第16章（2 / 3）

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是她真要开了口，隔壁婶子是收还是不收？还不如直接挑明了，让他们拿去镇上卖钱，都能抵他们平时好几个月的收入了。

“陈姨，我老汉说这鳖卖不了几百，要不我们吃了吧。”

陈馨蹙眉，不可能！这老鳖看甲壳的颜色都知道是纯野生的，如果在省城，七八百是肯定没问题，就算是在镇上，卖个四五百也不成问题。一只大公鸡活的称也就五六元一斤，十来斤重还换不到一百块。所以她才建议拿去卖了，怎么会隔壁叔叔说卖不起价？

旁边张二姐看到陈馨的表情，笑起来。

“你别奇怪，我们这边镇上的消费水平不行，花个一两百还成，要是花四五百去吃个老鳖，肯定要被老人骂的。”

但陈馨觉得也有可能是他们没找到好门路。这东西自然不能丢街边上去卖，最好是找个有需求的直接出价。她想了想，回屋翻腾了一下，给雷邦打了个电话过去。

“雷大哥，有个事儿想麻烦你一下，你周围有没有人喜欢吃野味和山货什么的？我家这里弄了只老鳖，还有些腊山鸡腊鱼，想换点钱。”

没跟雷邦说虚的，张家什么个情况雷邦也清楚，陈馨这么当着张二姐的面给他打电话，也是想让二姐他们知道，离开这个山疙瘩，外面其实处处都有机会。

雷邦还真需要陈馨说的这些东西。他都寻摸了好久，一些比较少见的山货也弄到了，可纯天然的还得到乡下去买，之前本来也打算找陈馨打听的，可就怕陈馨以为他想白拿，所以不好开这个口。现在人主动找到他了，正好一拍即合。

陈馨拉着二姐在家里捣腾了一阵，又跟隔壁婶婶嘀咕了几句，找了些卖相上好，平时也很少见的山货野味出来。另外又让小四儿他们几个找些小伙伴，继续去山里河沟摸鱼。鱼摸回来不能直接杀了，养在废弃的水缸里，等明天雷邦开车过来拿。

看着陈馨跟二女一起忙活，大二和女婿帮着做些修整屋里屋外的杂事，老两口坐在院子里，抱着小胖子张璋眼角都有水光了。

这家自从老三走了之后就跟死寂了一般，没想到也有闹腾起来的一天，看着儿女们的笑脸，看着宝贝大孙子，老两口又觉得日子有了盼头。

第23章 做养殖吧

晚上做的酸菜鱼，用的家里老坛子的泡菜。那个老坛子据张二姐说，有七八十年以上的历史了，还是她祖祖在的时候给起的泡菜水，每年夏天翻一次滤一次，然后吃陈菜泡新菜，这酸菜水就没混过，看上去清清亮亮的，跑出来的酸菜也是脆生生的。

这也是交通不方便，否则她都想弄一瓶子酸菜水回去起新坛了。

这边的粉丝都是自家用红薯做的，陈馨扯了一大把泡在清水里，等鱼肉吃完，把蔬菜和粉丝煮进去，依然能下饭。

酸菜鱼这种菜品，能上得大雅之堂，也可以是普通百姓的桌上菜，精致有精致的做法，农家有农家的风味。

大铁锅烧了热油，爆香了姜蒜片，再加入切丝的酸菜和酸辣椒酸姜进去翻炒，香味出来之后，撒十几颗花椒调味，放一点点白糖，然后倒入清水烧开。等熬煮个十来分钟，酸菜的香气飘散出来后，加入鱼头跟剔去鱼肉的鱼骨入内熬煮。

待到汤色开始泛白后，减小火势，让水温稍微降下来一些，冒气眼那种就成。这个时候将之前剔下来的鱼肉片成一厘米厚的鱼片，用胡椒料酒盐跟生粉腌制一会儿，等到可以下锅的时候，用筷子快速的将鱼片一片片的放进汤里，等到鱼片全部下锅后，火势稍微大一点，不让其翻滚，保持微开得状态就好，这样做的目的是尽量让鱼片保持形状完整。

起锅之后，在上面撒两勺剁茸的蒜粒和花椒粒，然后一勺热油浇上去，让蒜粒泛出香气并变得微黄即可，之后再汤上放香菜跟葱花就行了。

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