第132章（2 / 3）

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理好了的，你看着弄就行。我问了老周叔和厨房里的人，他们都不会剔骨，你会不会？要是不会，干脆就这么将就斩了就行了。”

剔骨陈馨当然会的，她曾经为了能完美的剔除兔子的骨头，跟着菜市场卖兔肉的师傅干了一周半，才勉强合格，后来回家后也自己琢磨着弄了好几次，虽然达不到那位师傅游刃有余的地步，可也不会说为了剔骨把肉割得稀烂了。

这兔子特肥，陈馨掂了掂，剥了皮去了内脏估计都有四斤多五斤。

她找了把尖刀磨了一下，从胸腹开始一刀划开，然后熟练的下刀剥肉，挑断关节的筋，先将下半截的腿骨剃干净，再开始剔肋骨背姑，最后一刀剁了兔子头不用。

不到二十分钟，整个兔子的骨头被剔得干干净净。张二姐上手揉了一下，愣是没有摸到一点骨头渣子。

“你这手艺厉害了，要不教教我？”

“行啊，等桄教授走了，要是有时间我就跟你去农家乐教你。反正那边也要斩兔子，不然你这边弄这么多兔肉得吃到吐。”

兔子剔了骨头之后，剩下的净肉被切成两指宽一指长的肉条，用淀粉盐胡椒料酒和五香粉加一点菜油抓匀，腌上半个小时最好。陈馨还专门跑去中药铺买了二两陈皮回来，清洗干净后，选了两块切成指甲大小的颗粒也放进兔肉里一起腌制。剩下的撕成大一点的陈皮块，跟切好的姜蒜放一起，当然还少不了本地特产的辣椒跟山上人喜欢的木姜子。

木姜子的味道不是所有人都喜欢，但是兔肉，特别是野兔肉这种膻味比较重的，用木姜子来烧，味道特别棒。加上老酸菜打底，焖出来的兔子肉，陈馨自己都能整半锅下去。

腌兔子的时候就可以处理蛇肉了，蛇肉煲是最不费事的，直接剁了上砂锅炖上就好。不过蛇肉煲想要好吃，还得跟鸡肉搭配，所以刚才斩下来的鸡肉，就切了一小半到锅里跟蛇肉一起大火炖煮，直到汤色发白才算是一锅成熟的蛇肉煲。

剩下的鸡肉切成小块，做一个著名的辣子鸡，正好开胃配酒。

等到众人从政府出来，在严大姐的带领下来到张二姐家里的时候，桌子上已经摆满了一桌大菜。

第191章 邱波后续

桄教授家里吃的都很清淡，并不是说他们喜欢，而是一家子人就没有擅长厨艺的，连食堂大锅菜他们都觉得挺好，也是很好养活的一家人了。

陈馨别的不说，做菜的手艺还是可以见人的。

一大桌子人吃得满嘴油，作陪客的那几位政府的工作人员之前还有些局促，现在也放开了，一边吃饭，一边跟桄教授介绍了很多本地的历史和传说。

这是家宴，算不得请吃请喝，大家平时关系也不错，甚至隔壁家的男人也端着一碗菜过来凑了个桌。

陈馨没有参与到今天的事情里去，她刻意将自己摘出来，就是不想因为自己的原因让双方有所顾忌，她说得很明白，自己就是牵个线搭个桥，至于成不成，看他们谈得如何。

不过撕下来，陈馨还是拉着村长说了几句，不为别的，给镇上的领导和小干部们一个挣功绩的机会，对他们这些永远没有向上晋升的老家伙来说，人情的回报绝对大于金钱的回报。

照陈馨的话来说，老村子他们再干能干多长时间，依照村子里的规矩，村长的人选肯定还是在几个大家族里选出来的，都是他们这些老人的后辈，给他们留一笔人情债，绝对比给他们留一笔不多的钱要划算。再想想，如果能借此让村里的人往镇上晋升，对他们村的发展又会有多大影响？这笔账细算起来能吓死人。

老村长他们都是人精，不会算也不可能带着村子发展起来，只不过早些年穷怕了，见着钱就有点走不动路。但是陈馨这么一说，几个老人互视几眼，该怎么做自然就有了

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