第135章（1 / 2）

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按着桂氏所说的，苏木蓝将那月饼的模具泡到了油里头，等到第二天看泡的差不多了，拿出来在阴凉通风的地方，让模具上的油晾干。

而后苏木蓝便开始做月饼。

澄粉、糯米粉、糖、羊奶等混在一起和面，和好的面团搁笼屉上头蒸熟，再分别团成小小的面团，擀成饼皮，捣碎的红豆沙包在里面，放在磨具之中。

摁压紧实，底部压平，略等上一小会儿，轻轻敲打月饼磨具的背面底部，或者将那模具用力的向案板上一磕，这月饼便可以脱模，再用毛刷轻轻扫去上头附着的澄粉，月饼便做好了。

澄粉和糯米粉蒸熟了后质地显得透亮晶莹有光泽，整个月饼看上去十分水润可口，与普遍看到的烤制成棕黄色的月饼，可以说是截然不同。

而这样的月饼，做出来之后需要放到冷冻室冷冻，待吃的时候拿出来放置半个小时来解冻，口感最佳，冰冰凉凉，软糯香甜的口感，备受人欢迎。

这便是冰皮月饼。

冰皮月饼需冷冻或者冷藏，而此时并不具备这样的储存条件，苏木蓝便将这冰皮的月饼进行了改良，加大澄粉的比例，确保月饼在常温保存下不会融化变的黏糊糊的。

澄粉虽不如糯米粉那般软糯，但因为制作澄粉时，洗去了面筋，口感倒也十分相似，整体来说，算是最大限度的保留了冰皮月饼的软糯。

苏木蓝试吃之后，觉得自己做的还算成功。

到是四个萝卜头，在试吃了这冰皮月饼之后，则是眼前一亮，大呼好吃。

“头一次吃到这样的月饼，真是稀奇。”

“可不是么，从前的月饼都是烤的，发干，豆沙，枣泥的都少见，大都是五仁的，里头又干又粉，吃着硬的很。”

“要是谁家哪年烤月饼烤的多了，时间长没吃完的话，那月饼放的跟砖头一样，掉地上能砸了脚……”

“你们仨还真是被娘的这手艺给惯的越发挑了。”白水柳也是有些无奈的扶了扶额，“从前没有月饼吃的时候，能吃个糖饼便是谢天谢地，这会儿到是要挑剔上五仁月饼不好吃了。”

“这也是没办法的事嘛，谁让娘手艺这么好？”白竹叶拽着苏木蓝的袖子，扭糖似的撒起娇来，“天天吃娘做的吃食，这口味可不是越发挑剔了。”

这幅模样，引得苏木蓝都忍俊不禁，“得，这是又赖上我了？”

“那肯定，往后说啥也得赖上娘一辈子呢。”白竹叶嘻嘻的笑。

要一辈子都要做他们的娘才行呢。

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其他三个萝卜头虽不如白竹叶这般明面上的撒娇，却也是看着苏木蓝，眼中泛起了亮亮的光。

即便此时不说话，苏木蓝倒也明白他们的心思，会心地笑了笑。

心中也是有些感慨的。

于她而言，刚刚到这里时，对四个萝卜头虽有一些同情和怜悯心，感情上到底还是淡的。

毕竟初初见面，又无什么血缘关系，她也不过是担起了这个身份应有的职责，做一个大人应该做的事情，算是对上天给她一次重生机会的报恩。

但这几个月的接触下来，萝卜头们乖巧听话，对她从猜忌、畏惧、疏远到现在的亲密、体贴、依赖，这是苏木蓝自己都没有想到的事情。

有时候跟萝卜们相处的时候，苏木蓝自己也有些恍惚，觉得自己是真的生儿育女过，四个萝卜头是她亲生的。

只可惜，她也知道，她是个后娘。

不过也没什么关系，后娘也是娘嘛，往后也是

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