第257章（1 / 2）

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留下郭掌柜摊了摊手。

他也没说错嘛，怎么就生气了呢。

这女人的心思，可真难猜……

陆启言回到家中时，夏明月正在做晌午饭。

烧麦，都一处烧麦。

都一处烧麦曾因乾隆赐匾而闻名，更因其皮薄如蝉翼，洁白如玉，每个烧麦皮皆有二十四个花褶，外形如花朵般美妙而闻名。

且都一处烧麦并不墨守成规，烧麦馅料也随着季节不同而时有变化，春日有荠菜为主料的翡翠烧麦，夏日有冬瓜烧麦，秋日有虾仁，冬日有糯米烧麦，四季产品不同，却都滋味美妙。

夏明月今日做的是糯米烧麦，确切来说是糯米肉烧麦。

糯米提前浸泡上半日，上锅用骨汤来蒸，蒸成八成熟，出锅晾凉后与泡发且切碎的香菇丁、木耳丁、红萝卜丁、炒香的瘦三肥七猪肉糜，混着酱油、盐巴、胡椒粉等各种调味料搅拌均匀，做成烧麦的馅料。

面粉配上些许澄粉和成光滑的面团，切成一个个的小面剂子，先用寻常的擀杖擀成圆圆的饺子皮，再一手握着面皮，一手用擀杖的末端轻轻滚动，将其擀成带有褶皱的荷叶型面皮。

馅料放入烧麦皮的正中心，在褶皱边缘处将烧麦皮收紧，一边用手指轻轻按压馅料，确保整个烧麦外形挺立，形状好看。

包好的烧麦开水上锅，蒸上一盏茶的功夫，直到烧麦皮变得晶莹透亮，便可出锅。

夏明月这是第一次尝试做烧麦，便先夹了一个先尝一尝滋味如何。

第208章 委屈

刚出锅的烧麦十分烫口，夏明月吹了好几下，这才送入口中。

烧麦皮麦香浓郁，十分筋道，而馅料中的糯米软糯黏口，且本就是用骨汤来蒸，现在又和肉糜混在一起后，肉香十足，滋味浓郁，香菇，木耳和红萝卜的清香爽口之余又烘托了肉糜的香味。

同时又因为肉糜提前经过煸炒出油脂，吃的时候不但不会觉得肉糜油腻，更不会完全抢了其他配菜的滋味……

总之，这糯米猪肉烧麦的搭配可谓刚刚好，吃起来清香十足，美味可口。

成功！

夏明月心中有了底儿，这才要将剩下的烧麦尽数包起来。

只是这糯米烧麦需得趁热了来吃才好吃，若是凉了，烧麦皮和里面的糯米皆会发硬而影响口感，所以夏明月便准备先把这试蒸出来的烧麦拿给大家伙来试吃。

刚好看到陆启言在灶房门口，夏明月便连忙招手，“陆大哥回来了？快来尝一尝这烧麦。”

烧麦？

陆启言没有听到过这种吃食名字，觉得十分稀罕，忙洗了手接过夏明月手中的盘子，“名字颇为特别。”

“嗯，样子也十分好看。”说着话，陆启言拈起一个往口送，在嚼了三两下咽下去后，又道，“这味道……”

嗯，需得再吃一个才行。

打了一上午的铁，他这会子饥肠辘辘，几乎可以用前胸贴后背来形容，乍然见到吃的，又是香气十足的那种，便有些囫囵吞枣。

罪过，罪过……

再又快速地拈了一个送入口中，陆启言这才多嚼了两下，道，“味道也极好。”

是真的好吃。

满口都是糯米香和肉香，而且不油不腻，清香可口。

陆启言再次往口中放了第三个，第四个……

眼瞧着那一盘的烧麦在顷刻之间已是剩了最后一个，夏明月原本滑落到嘴边的“让大家伙都尝一尝”这句话，又重新咽了回去。

烧麦皮和馅料都已经完全准备好，现包现蒸也快，倒也不差这么一会儿。

只是……

陆启言看起来很饿的样子？

早上早

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