第221章（1 / 2）

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正所谓，鱼羊为鲜，这羊肉吃起来最是鲜美，而这羊汤喝起来也最是鲜美可口。

且这羊汤炖煮的时间够长，使用的调味料也不多，在彻底去除羊肉腥膻味的同时，又最大限度的保留并激发了羊肉本身的鲜美滋味。

是以，这炖煮出来的汤，滋味并不算浓重，带了些清淡爽口之感，但羊肉的鲜美滋味确实足够，让人百喝不厌。

房林旺喝下这小半碗的汤后，满脑子想的都是再来上一碗……

不，是一锅！

小半碗的汤尽数下肚之后，房林旺肚中的馋虫也算彻底给勾了起来，这会子也不说什么态度转变影响面子之事，直接又将手中的碗塞到了夏明月手中，“再来点！”

“再来点自然是可以的。”夏明月笑道，“只是这眼瞧着已是到了晌午饭点，只喝汤怕是也喝不饱，不如来点主食如何？”

说着话，夏明月将提早准备好的饼子、捞出来的羊肉，粉条段等各种食材皆是拿了出来。

房林旺见状，眼皮子耷拉了下来，双手更是背在了身后，眯眼笑道，“你这小娘子，是打算用这羊肉汤来泡馍吃？”

第178章 羊肉泡馍

“正是。”夏明月笑着应下。

“可这羊肉泡馍，可大有讲究。”房林旺的眼睛越发眯成了一条细缝，“我看你这小娘子年岁还小的很，当真能做的滋味地道？”

“地道不地道的，房师傅尝了也就知道了。”

夏明月笑道，“只是在这街门上头，一无桌子二无案板的，先不说我这做羊肉汤泡馍的时候不大方便，估摸着房师傅吃的也不太尽情吧。”

“不如……”

夏明月欲言又止，只笑盈盈地看向房林旺。

笑容中满都是狡黠。

房林旺背着手往回走，伸手将那低矮的栅栏门尽数打开，没好气地看了陆启言等人一眼，“你们都进来吧！”

得了应允，陆启言拱手，“多谢。”

而后，便帮着夏明月将外头的炭炉，瓦罐等东西尽数搬到了院中。

房林旺已是搬了一张方桌和几把凳子出来，而后又进灶房之中，拿了案板和菜刀出来，供夏明月使用。

待忙活完，房林旺则是坐在一旁，饶有兴趣地看夏明月忙碌。

这羊肉泡馍，其实本该叫做牛羊肉泡馍，汤底亦是该用牛羊肉及其骨头按照一定配比来熬制，如此熬出来的汤才真正是汤鲜味美，满口醇香，令人回味无穷。

只是这个时代，田地乃是国之根本，耕牛则是田地耕种中十分重要的工具，官府有令，无论何种身份，皆不可宰杀耕牛，亦不许随意食用牛肉，因此根本买不到，也不能吃牛肉。

所以夏明月这次做的羊肉汤泡馍，只得全部使用羊肉和羊骨，且因为事情突然，手边调味料和配菜不够，连配料配菜以及炖煮时间上，皆是进行了一定改良。

浓汤煮开，放切好的熟羊肉、粉条、木耳等稍滚片刻，依次放入掰好的馍块、调料，炖煮上片刻后，淋上些许熟羊油。

如此，一碗羊肉泡馍便可以出锅，食用时只需根据个人口味加香菜、辣椒油等即可。

但夏明月在做羊肉泡馍时，按照她在现代时吃到的老孙家牛羊肉泡馍的方式，以汤汁和馍的比例不同，做成了三个规格。

第一种煮馍时让汤汁完全浸泡在馍内的“干泡”，第二种则是将馍煮的酥棉光滑，碗中还留有些许汤的“口汤”，第三种则是宽汤煮馍，中间是堆得小山一般的馍，碗四周皆是汤的“水围城”。

三碗羊肉泡馍先后端上了桌，夏明月更将准备的香菜、辣椒油等配料摆在了一旁，“房师傅尝尝看？”

房林旺瞧着三种完全不同的羊肉泡馍，

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