第173章（2 / 2）

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渐凉，产品更换，刻不容缓。

鉴于此时正值秋冬交替之时，夏明月决定暂时并不完全将冷锅串串尽数撤下，只先增添关东煮。

而先前煮串儿用的骨汤汤底，经过夏明月的几次调整改良，滋味已经是十分清淡可口，鲜美异常，这样的汤底，无论是直接煮了素菜串还是荤串儿，在不加任何调味料的情况下，吃着也是鲜香可口。

只用这样的汤底，在瓦罐锅上头放一个以竹片做成的多格分格，便可将所有的串儿都分开放进去。

需要什么，直接自取，放入油纸杯中，再舀上两勺热乎乎的骨汤，吃的时候热气腾腾，顺便来上两口清淡可口的底汤，在这凉意日益增长的秋日里，可谓极佳享受！

而先前的冷锅串串仍旧浸泡着入味，有客人来买时，直接数串儿付钱，带走即可。

两个选择，生意上也互不耽误。

夏明月用了几日的时间，在金丘县城目前所有的夏记冷锅串串小吃车进行了改造，就连牌子，都换上了一个新的。

正反两面的牌子，一面是夏记冷锅串串，一面是夏记关东煮。

而针对小吃摊的类别改造，夏明月在关东煮的串儿种类上也进行了升级，在原有基础上，又增添了几样。

第139章 长嫂如母

黄金福袋，用鸡蛋液和澄粉混合摊成的小圆片，里面包裹了肉馅儿，河虾仁等，以韭菜叶子来系口。

在骨汤中炖煮时间够长，吸饱了足够汤汁的黄金福袋，表皮有鸡蛋独有的清香醇厚，口感筋道，内里肉汁醇厚，河虾仁鲜香，最后那根韭菜起了微微提味之用，吃上一个，满足感十足，幸福感加倍！

鱼豆腐，以鱼肉泥为主，加木薯粉和红薯芡及各种调味料搅拌均匀后以模具做成长方条，再切成一寸见宽，半寸见厚的小方块，搁油锅中炸过定型，再穿串儿来煮。

鱼肉本就鲜美，做成鱼豆腐后与骨汤再次融合，鲜美滋味越发上了一个台阶，最要紧的是口感筋道，老少皆有。

这般一番整改之后，夏记关东煮/冷锅串串的生意，比着先前时，又越发红火了几分。