第133章（1 / 2）

《边关小厨娘》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

其实油纸用不到多少，且用薄一些纸的就可以，而外面的纸用的也是最差最粗糙的那种，纸面上甚至能看得到各种秸秆和竹子碎末的纹理。

但两层要黏起来，颇为费浆糊，又会有一些纸张损耗，再加上人力，这价格自然也就上去了。

而夏明月闻言却是吐了口气。

三文钱，还好，在她能承受的范围之内。

但面上却不能表露太多，只道，“是不便宜，我往后大约要上许多，掌柜的到时候给便宜一些？”

“这是自然。”杂货铺掌柜连连点头，“夏娘子若是要的多的话，自然是能再便宜一些，最不济也能额外再送上一些。”

所有的东西，量上去了，价格自然好说。

“那夏娘子这会子要不要？要多少这种油纸杯，我也得提前预备出来才行？”

油纸也好，用人也好，都需要提前准备，现抓是万万不能的。

“掌柜的先帮我做上一百个，我看看效果如何，再定下一批货。”夏明月回答。

“成，我这就去准备。”杂货铺掌柜连声应下，“这钱只等着送货时夏娘子再给就是。”

“有劳掌柜的。”

“夏娘子客气……”

等送走杂货铺掌柜后，夏明月觉得浑身轻松。

竹签到位，油纸杯到位，调料是现成的，接下来需要做的，是丰富冷锅串串的产品种类。

素菜自不必说，只用当下的时令菜蔬即可。

豆腐类的可以用豆腐皮，腐竹段，以及素鸡片等。

菌类的可以用泡发的干木耳，鲜蘑菇块。

像平日洗后蒸熟的面筋块，也可以来上一些。

而荤菜却比较匮乏，唯有里脊肉片，以及五花肉片，种类相对比较单一。

且想让冷锅串串的招牌打出去，样子新奇是其一，需得有招牌且过硬的吃食……

夏明月思来想去，最终交代江竹果去买上两条草鱼回来。

草鱼以水草为主食，肉质鲜嫩，广受欢迎，无论是炖煮还是煮汤，滋味皆佳。

得了吩咐的江竹果没有丝毫怠慢，急忙上了街找寻卖草鱼之人。

金丘县往南有河，素日有许多捞鱼垂钓之人，亦有人开塘养殖，鱼虾种类颇多，鲤鱼、鲫鱼、草鱼等一应俱全。

江竹果挑选了一番，选了两条看起来十分新鲜，个头又大的草鱼买下带了回去。

刮鳞，去腮，掏内脏……

两条草鱼尽数清洗干净，夏明月手执菜刀，自鱼尾起将草鱼紧贴着鱼骨的肉整个片了下来。

鱼肉片反过来放在案板上，用刀背轻轻地将鱼肉剁碎，再慢慢地刮下鱼蓉，刮下来的鱼蓉和蛋清搅拌均匀后，以纱布来过滤，充分滤掉其中的小鱼刺。

待所有的鱼蓉尽数处理完毕，以盐、胡椒粉、葱姜泡好的水来调味，再放入些许红薯芡粉，向一个方向不断搅拌，直到鱼蓉彻底上劲儿，变得粘稠筋道为止。

虎口挤出丸子，冷水下锅，待一锅丸子尽数入了锅后，大火煮开、煮熟，捞出冷水浸泡，这白嫩的鱼丸便也算是做好了。

做好的鱼丸，夏明月又用了两种不同的吃法。

一种是串成串儿，浸泡在先前做串串香的料汁中，成为了鱼丸串。

第二种则是以做鱼丸时不曾用到的鱼头、鱼尾和鱼骨熬煮成了鲜汤，再以汤重新煮了鱼丸，做成鱼丸汤。

两样吃食皆是端上了桌，夏明月让江竹果，吕氏一家三口，以及在这里做活的周氏和宋氏试吃品尝。

鱼丸口感Q弹爽滑，鱼肉更是鲜香可口，滋味美妙。

鱼丸串因为料汁麻辣鲜香的缘故，口感炙烈，有酣畅淋漓之感，完全属于

本章未完，请点击下一页继续阅读！