第248章（2 / 2）

《【言情】《在骨科医院开饭馆[美食]》 作者：季七欢》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

心想还是老昌会吃啊。

“可以啊，你们是点了咸菜炒肉片还有梅菜扣肉跟叉烧对吧，那就留到中午再给你们弄。”林阅棠先把他们的食材分出来。

昌大爷点点头：“对，到时候咱们一起吃。”

等到午餐时间结束，米饭已经卖完了，林阅棠让陈大爷给招奶奶打个电话，算了算人数，下了五个人的米饭。

鸡枞菌味道鲜美，不需要过多配菜就很好吃了，所以林阅棠打算用来单独爆炒，不过这个鸡枞菌比较难处理，需要耐心地将泥土洗掉。

云雅直接把这个活儿包揽过去，林阅棠便先从冰箱拿出腌制好的排骨。

她加了一点点盐下去，又混入生粉，等把排骨捞到起浆这才端到油锅旁边，将排骨放下去炸，炸到逐渐上色散发出焦香的肉味这才捞起来。

她旁边也是一口油锅，里边正在炸小鱼，小鱼去掉头尾，又抽出鱼腹里的杂物，洗干净后腌入味就直接放到锅里炸。

陈大爷跟昌大爷在外边帮忙收拾桌子，闻见这厨房里头传来的油肉香味，都忍不住咽口水，这也太香了吧。

“小棠的新菜难道是炸排骨？”

“应该不是吧，店里之前就有蒜香炸排骨了，这哪里算是新菜。”

招奶奶一进门也被这香味给香得差点愣住：“哇，今天中午可有口福啦。”

林阅棠拿来一个碗，在里边加入红醋、白糖、酱油、番茄酱等……最重要的一个料汁就是这瓶刚刚买回来的喼汁。

买的还是她前世用惯的那个牌子，打开来闻一闻味道没什么问题，这才倒入排骨里。

这喼汁就是京都骨的灵魂，京都骨是酸甜带着微辣的口味，而这缕辣味不是跟着辣椒炒带来的，就是用这个料汁提出来的。

锅里烧油，将料汁倒进去烧到咕噜噜起泡，而且还要起大泡的程度，这样黏度才更重，能将排骨更好地包裹起来，等酱汁的香味逐渐冒出来了，便加入青红辣椒还有一点洋葱进去增香。

排骨最后倒进去，黏糊糊的酱汁瞬间附在骨肉上面，翻炒一会儿，每一块排骨变成极其诱人光亮的红色。

炸排骨跟炸鱼一起出锅，林阅棠给炸鱼撒上一点椒盐，又开一口锅将咸菜炒肉片做好，直接从烤炉里拿出半根叉烧切成薄片。