第22章（1 / 2）

《【首发热文】《重生首辅宠妻入骨》叶染染 李哲》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

磨豆滤浆：将浸泡好的黄豆与清水按照一定比例（如1:6）放入石磨中磨成浆。然后使用袋子缝制成的过滤工具将浆液装好，用力将豆浆挤压出来，这个过程中要注意不要让豆腐渣混进豆浆内。

煮浆点浆：把榨出的生浆倒入锅内煮沸，同时撇去面上的泡沫。煮浆时火候要适中，防止豆浆溢出。豆浆煮至适宜温度时，可以使用卤水进行点浆。点浆时，卤水与清水调匀后冲入豆浆中，并轻轻搅匀，数分钟后，豆浆便会凝结成豆腐花。

成型和压制：豆腐花凝结后，用勺子轻轻舀进已铺好包布的木托盆或其他容器里，盛满后，用包布将豆腐花包起，盖上板，压上重物，压榨出多余的水分，即成水豆腐。如果想要制作豆腐干，则需要将豆腐花舀进木托盆里，用布包好，盖上木 板，堆上石头，压尽水分。两刻钟就成型了。

李哲写完之后，就去叫村长和叶父过来亲自看看制作步骤，叶染染把做豆腐的木箱子、卤水准备好。一会儿，村长和叶父就来了，连叶母也来了，“染染，你要做什么新吃食？”

“村长爷爷、爹、娘快进屋里坐。”

“染丫头，不坐了，现在就开始干活。”村长激动的说。

说完，四人就开始忙起来，豆浆磨好之后，过滤豆浆，开始煮豆浆，豆浆煮好之后，叶染染舀了五碗豆浆，放上糖。大家喝完都觉得好喝，浓郁的豆香味道，口感非常顺滑。

豆浆熬好之后，加卤水，舀豆花入模具，压实。

豆腐做好之后，叶染染留大家在家里吃饭，今天晚上她准备豆腐宴：煎豆腐、肉沫红烧豆腐、豆腐丸子汤、豆腐白菜煲、锅塌豆腐，配白米饭。

叶母给叶染染做帮手，等菜端上桌，大家看到刚才这些菜都是由黄豆做成的，觉得不可思议。大家拿起筷子，豆腐入口，质地非常嫩滑，口感非常细腻，易于咀嚼和吞咽，大家吃的停不下来，最后大家都吃撑了。

吃完饭，收拾完碗筷之后，李哲给大家泡了一壶茶，大家边喝茶边聊天。

“染丫头，你真的决定把这个手艺教给村里。”村长问道。毕竟像这种手艺一般都是祖传的，不会轻易教给外人。

“是的，村长爷爷，我也是村里的一份子，我也希望村里人都吃饱穿暖，我把豆腐的制作方法交给村里，村里可以建一个作坊，大家在作坊里做工，村里给作坊的人发工钱，或者村里的人也可以自己挑出去卖。黄豆不只可以做成豆腐，还可以做成豆腐皮、豆腐干、腐竹、豆腐乳。就算后期被人学去了，我们也可以做成其他的卖。”叶染染回道。

“我不参与经营，我拿作坊的两成。作坊的关键步骤要交教给可信之人，避免方子泄露，而且价格要统一。”

“好，染丫头，我替村里人谢谢你，虽然咱们村没出过饿死人的情况，但是也只能是勉强吃饱，你可是给村里人做了一件好事。我回去就找几个族老商议。”

村长说完就要走，叶染染用篮子给村长装了几块豆腐，也给叶母多装了几块，还留了几块准备明天送去香满楼，待大家都走了之后。

叶染染拉着李哲回到卧房，今天还有个大事要办，准备去空间数数这两天的意外之财。

叶染染拉着李哲来到空间，用意念把箱子分类放好，大概数了一下，有36箱黄金，60箱白银，30箱珠宝首饰，30箱古董字画，50箱各种布料，还有很多名贵药材，大型摆件，居然还有10箱原石，还有两箱银票，加起来数了一下，居然有150万两。黄金和白银李哲都看过，每箱都是1万两，且没有任何印记，都可以使用，但是珠宝首饰和古董字画只能以后在黑市上卖掉。

叶染染把银票仔细看了一下，发现有的有印记，她和李哲用药水把印记全部去除。叶染染算了一下，加

本章未完，请点击下一页继续阅读！