第80章（2 / 3）

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饼子是绝对?不会?有错的选择。

恰好日本现在也是海鲜便宜且美味，又有山本武在背后帮忙牵线，他从?山本同学那位开寿司店的爸爸那里买到了不少新鲜又廉价的海鲜。

头盘是醋汁虾沙拉伴帕尔玛火腿拌无花果两道，清爽且开胃。

顺带一提，帕尔马火腿的好搭档其实应该是蜜瓜，但现在这个季节还没到蜜瓜上市的时候，一定?要买就得?去买超市的精品蜜瓜了，这超出了幸平尤利的钱包负荷范围，所以?幸平尤利选择了稍稍廉价些?的无花果，据说这也是当地?非常流行的搭配。

这是一道快手菜，幸平尤利唯一需要做的就是在菜品上桌前喷上橄榄油。

他使?用的是雾化度极高的喷瓶，这可以?有效地?在为菜品增加橄榄油香味的同时不让其过于油腻。

这其实也是料理上的小心机，高级意大利餐厅内的帕尔玛火腿都是现用现切的，如此可以?保证每一片火腿都带有一种特殊的油润感，但幸平尤利买的可是超市封装产品，即便密封包装包得?再好，无论?香味还是外形都没法和现切的比。

这几乎是无法挽回的差距。

不过喷上橄榄油后，不光色面变得?漂亮，而且即便是挑剔的意大利人也能?原谅这点食材上的偷工减料，毕竟意大利人血液里一半橄榄油一半葡萄酒这也是出名的。

但橄榄油的香气或许会?过于抢镜，破坏了无花果和火腿的发挥，这种时候就需要另外的一点小心机了。

幸平尤利在牙签上带上了一小节芝麻菜。

芝麻菜原产地?也是地?中海区域，这种十字花科的植物种子明明也是榨油的高手，然而神奇的是，它那微苦的叶子在解油腻上有奇效，和油腻的火腿、酸甜的无花果搭配在一起味道非常高级。

就是对?小孩子来说可能?有些?苦……泽田纲吉的脸微微皱起，此后再也没碰过一口芝麻菜。

但对?大人来说，味道却?刚刚好。

泽田奈奈和Rerborn都露出了赞赏之色。

“我之前有吃过火腿蜜瓜，没想到无花果和火腿搭配起来也很好吃！无花果的果肉软糯，火腿的咸味和油脂感和无花果的搭配鲜明，将彼此的优点都凸显出来了，是非常立体的口感！”泽田奈奈有些?惊奇地?说：“不过无花果是这个味道吗……好像和平时吃的有些?不太一样。”

“是烤过了。”Reborn一言道破天?机，他唇角上扬，“时机把握得?非常好，非常完美。”

幸平尤利努力?压制，但还是没忍住，在勾起嘴角的时候插了腰。

没错，这就是他对?这道菜的创新。

这次买的无花果可能?是因为前段时间降雨比较多的缘故，糖分积累不够，味道有些?寡淡，但发现的时候他已经来不及再买新的了，更何况无花果也不算特别热门的水果，要买还得?去大超市，所以?幸平尤利就利用了水果加热后水分蒸发会?让味道更浓的原理进?行了简单的处理。

其实他不太确定?无花果是加热后变酸那派还是变甜那派的，但无论?哪一种对?他来说都可以?和火腿搭配，而且加热后的无花果口感会?更加软糯，类似于面包一样的口感让人欲罢不能?。

前菜都比较凉爽的缘故，所以?汤他就选择了热腾腾的古典利古里亚海鲜奶油汤，没有人能?够拒绝香浓的奶油汤，如果可以?，就放入烤得?脆脆的干面包再试试。

干面包蘸浓汤的味道太搭配了，这是动物蛋白与碳水化合物最美妙的天?作之合，除了酥皮之外没有可以?加入这场战局的备选。

“这个面包好韧！”泽田奈奈有些?惊奇：“小尤利居然还擅长做面包？啊，对?了，阿纲之前说过尤利还会?养酵母

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