第109章（2 / 2）

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焯水，一边弄一边给两人解释：“这一步是为了去掉豆腥味，之后再弄来吃的时候，豆腐也结实些，不容易碎。”

焯水的豆腐盛出，锅中水弄出来，等到锅烧干之后往里加入油，油温升高放入肉末。

翻炒的过程中先后加入酱油、花椒和辣椒末，等到香味出来加入一勺水煮开，再将焯过水的豆腐放进去，加入食盐和糖调好味，再看着锅里汤汁的情况加入面粉水。

王春华问道：“竹哥儿，加这个水是干什么？”

“能让豆腐汤浓稠些，豆腐吃起来会更嫩更入味。”宁归竹道。

麻婆豆腐的香味越来越浓郁，让闻到的人肚子都咕咕叫了起来，宁归竹看着差不多将最后一点淀粉水加入锅中，抬头视线一扫，看见了不知何时被放过来的葱花。

他将葱花倒进锅里，稍稍翻拌两下，那葱花就被烫出了香味。

端菜上桌。

“好香哇。”熊茵茵两只手扒在桌边，眼巴巴地看着桌上的食物，熊锦平路过把小闺女捞了起来，“洗手去，洗完手就可以吃了。”

“好哦。”

熊茵茵被捞到水井边，在娘亲的帮助下洗干净小手和嘴巴，被两个哥哥一左一右牵着跑到了堂屋里，眼巴巴地等着吃饭。

又跑出去干活的熊石山这会儿也被喊了回来，等到一家子都坐到位置上，也就可以开饭了。

王春华拿碗给三个小的舀了点麻婆豆腐到碗里，再度坐下来的时候，熊锦平将她的那一份也准备好了。

宁归竹无意间注意到夫妻俩的互动，缓缓眨了下眼睛，之前怎么不觉得熊锦平和王春华的小动作有这么甜呢？

他心里嘀咕了句，莫名就有点想熊锦州了。

不过这种想念在麻婆豆腐嫩滑的口感下，很快就被打消得一干二净了。

麻婆豆腐好吃，连带着糙馒头也变得美味了起来，一家子下餐桌的时候都有些撑。

宁归竹休息了好一会儿，才站起身拿了竹筒对家人道：“那我先去后头了，一会儿大哥过来学篾活还是学着弄点其他豆腐？”