第200章（2 / 3）

《我在尚书府当厨娘 作者：酒酿葡萄》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

陪老头子我喝汤饼，我给你们拿碗和筷子去！”

“我去吧！”早就饥肠辘辘的顺喜抱着花花跑进厨房，“这活我熟，让我来！”

苏锦召没有推辞，洗了洗手，帮着吴老爷子放桌子摆碗筷。

三人各有各忙，唯独曹云天闲的要命，要不撸猫要不逗狗要不喂驴，还时不时挑衅站在门外守着的青竹两句，也不怕被打。苏锦召姐弟俩干活利索，不一会儿便在吴老爷子的指点下收拾出来一桌简单的美味。

做客做成他们这样，真真是有些惭愧，为表心意，苏锦召偷偷将一锭五两的银元宝放在了厨房舊shígG獨伽的米缸上，权当饭资。

准备好了一切后，她拉着青竹坐在小矮桌前，准备吃饭！

吴老爷子守着的铁锅里，是满满一大锅油光水滑的面片，浇头盛在大碗里，想放多少，便放多少。除此以外，还有一条焦黄肥美的酿鱼，一盆酱色的酿烧兔，一碟醋花生，一碟玉灌肺，苏锦召又拌了一盘拍黄瓜，有荤有素，还有热汤面，这一餐绝对舒服。

“来，大家一起动筷吧，菜凉了就不好吃啦！”吴老爷子笑着催促。

苏锦召大大方方地拿起筷子：“多谢吴老爷子款待，吴老爷子，我先敬你一杯。”

一老一少碰了碰酒杯，一饮而尽，开始吃饭！

曹云天率先动筷，目标明确，直奔酿烧兔而去，那酿烧兔看上去焦干焦干的，颜色深红，富有油脂，表皮酥脆，内里鲜嫩，看上去便令人极有食欲，曹云天只吃了一口便开始叫唤：“嗯！香！这兔肉简直比豚肉和牛肉还好吃！”

正呼噜噜吃着汤面的顺喜忙也夹了一筷子酿烧兔，吃后连连点头，道：“这兔肉居然带着一股米香气，后味回甜，很是美妙。”

吴老爷子美滋滋地听着二人的夸赞，既不吃肉，也不吃面，而是一杯接着一杯地喝酒，青竹话少，吃了一大碗面片后便离了桌，继续去门外守着，十分的尽职尽责。

苏锦召与顺喜一样，抱着一个大碗吸溜着面片吃，她平日里也没少做面片汤，却没能将面片做得如此滑嫩，仿佛在食用雪白的绸缎一样。面片筋道滑嫩，已是一绝，用来给面片增添香气的浇头更是鲜香无比，苏锦召从那看似平平无奇的浇头中品尝出了不下十种味道，每一种味道都是那么恰如其分，少一分则不出味，多一分则太霸道，一丝一缕的香气间，是吴老爷子对于食材和分量的精确掌握，尽显功底。

酿鱼的味道更令人拍案叫绝，同样朴实无华的外表，同样绝顶鲜美的味道，酿菜普遍肉里酿肉，酿鱼所酿的，正是羊肉。鲜嫩的羊肉丁和米饭粒调味混合后塞入鱼腹中烤熟，那鲜香，真真是能将人馋得手脚发软。

玉灌肺是一道素食，由核桃、松子、芝麻、油饼，莳萝籽、绿豆淀粉蒸制制成，食用时要蘸取五辣醋。五辣醋中有黄豆酱、醋、砂糖、花椒、胡椒、生姜、干姜、大蒜，味道辛辣香浓，别说蘸玉灌肺了，便是蘸蘸毫无味道的面片都好吃得不得了。

苏锦召吃了一大圈，然而最爱的，还是那锅面片汤。

许是被面片滑溜溜的口感所吸引，许是像顺喜说得那样，人在饥饿的时候，最想吃的便是一碗暖呼呼的面，总之，苏锦召是真真爱上了这个味道，她虚心地向终于开始吃肉吃菜的吴老爷子请教：“吴掌柜，这锅汤饼叫什么名字？又是怎么个做法？”

吴老爷子正啃着兔肉就酒喝，听到苏锦召的话，立刻放下了酒杯兔肉，一脸认真地道：“这锅汤饼叫做水滑面，做法倒也算简单，需先揉一个大面团，再将大面团分成十几块小面团，将小面团放在水里，等上个一个中觉的时间，把面团捞出来扯成面片放入沸水中煮熟，面皮要扯得宽一点，薄一点，动作要快，注意力要集中，否则的话，面皮就被扯烂了！煮熟的面皮

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