第152章（1 / 3）

《我在尚书府当厨娘 作者：酒酿葡萄》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

她也找到了适应温云奕卧室温度的方法，那便是穿着夏天的衣裙，披着寒冬的棉斗篷，到了听雨阁后将棉斗篷一脱，穿着纱裙便好。

屋外一片肃冷，苏锦召却在温云奕的卧房内体会酷暑的热浪。

到了第八日的时候，温云奕总算离开了听雨阁。

他离开听雨阁的原因很简单，因为太子拉着梁潇来了，这两个人见温云奕赖在床上不起的模样十分震惊，在仔细询问过太医后，硬生生将温云奕拽了起来，带着他出去呼吸新鲜空气去了。

而苏锦召，则被太子点名，要她准备火锅，准备酒菜，准备一切可以准备的好吃的。

准备火锅这件事情苏锦召已经可以完完全全地交给顺喜来做了，顺喜也十分争气，无论是汤底还是小料，还是各种肉制品、蔬菜、丸子，通通完美复制了苏锦召的手艺，不愧是苏锦召一直带在身边帮厨，至于苏锦召，则精心准备了几样可口的小菜。

无论是太子还是梁潇，还是陪坐的温云卓，都是无辣不欢的主，苏锦召准备做一个水煮牛肉，一份爆辣牛蛙，一盘糟辣脆皮鱼，还有干炸小黄鱼，再来几样爽口解腻助消化的果子，新酿制的果啤，保准能让太子等吃个尽兴。

将牛蛙剖腹去皮去内脏，斩去头、爪切成两厘米左右的小丁，加入盐、鸡蛋清、黄酒、干淀粉搅拌均匀备用。

青菜斜切成片儿，泡椒切成小段；起锅烧油，油热后放入牛蛙，下入锅中迅速划开，待牛蛙全部变色后捞出控油；炒锅重新放在灶上，锅内留少许底油，下入泡椒段煸出红油，接着下姜末、葱花、蒜泥、芹菜，煸炒出香味后加入盐、味精、白糖、醋、黄酒。用湿淀粉勾芡倒入牛蛙，大火翻炒片刻，起锅装盘。

宰杀清洗干净的鲤鱼。改波浪花刀，抹上盐和黄酒。取一个小碗碗中放入鸡蛋，湿淀粉，面粉和适量的清水搅拌均匀，调成鸡蛋糊。起锅烧油，油热后将全身挂满鸡蛋糊的鱼放入油锅内炸至两面金黄，捞出控油备用。油锅中放入姜末、葱花、蒜末、槽辣椒、炒出香味；接着调入酱油、盐、白糖、醋翻炒均匀，再用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，起锅浇在鱼身上即可。

水煮牛肉与水煮鱼的做法大致相同，务必要掌握好炸辣椒和炸花椒时的火候，否则做出来的菜味道发苦。干炸小黄鱼则是一道极易上手的菜：小黄鱼去头去内脏后加入黄酒、花椒、五香粉、盐、葱段、姜片腌制半个时辰。取一个小碗，放入面粉、淀粉、五香粉、盐、清水搅拌成面糊。

锅里放少许油，油烧热后，将小黄鱼均匀地裹上面糊，放入油锅中炸制，炸定型一面后翻另一面炸，两面金黄后捞出控油摆盘即可。

麻辣重口的下酒菜是太子等人的，至于温云奕，继续吃他的病号餐。

清洗干净的小鸡仔儿斩去脚爪，从背部开刀去掉骨头，均匀地涂抹上盐和酱油，令鸡肉变成迷人的酱红色；接着调料汁碗中放入香茅草、野芫荽、芫荽、辣椒、花椒、姜末、葱花、蒜泥、胡椒粉、盐、酱油；揉搓鸡肉，将料汁均匀地涂抹在鸡肉上，用香茅草扎捆紧拴在铁架上，放入土窑中烘烤，边烤边刷上素油，烤熟后取出，改刀装盘。

将弓鱼清洗干净，切成小段备用；大枣去核去皮切碎，冰糖碾成碎末；灶上放砂锅，锅中添加牛奶，牛奶煮沸后放入弓鱼，略煮片刻后加入红枣、白糖、冰糖、糖融化后装入大汤碗。

香茅草烤鸡有了，奶煮弓鱼有了，再来一个焅大虾：将大虾去腿去须去虾线清洗干净；起锅烧油，油锅中加入葱段、姜片、蒜片、大虾，将大虾煎至两面生红后调入醋、黄酒，加入适量清水、盐、白醋、烧沸，待汤汁浓稠时，淋入香油，出锅摆盘，将锅内的汤汁浇在虾身上即可。

太子将用餐地点定在了南花园的花房里。

不

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