第102章（2 / 3）

《我在尚书府当厨娘 作者：酒酿葡萄》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

八天！非吃它个过瘾！”

用餐结束的温云奕擦了擦嘴角，起身道：“我去忙了，你请便吧。”

“表哥，你、你要走？”梁潇目光紧紧追随着温云奕，“你去哪啊？”

“我去案牍库。”温云奕头也不回道。

见温云奕依旧能健步如飞，撑得挪也挪不动的梁潇苦着脸道：“表哥，你走了，我干什么啊？”

“你？”温云奕推开房门，“你留下收拾碗筷。”

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翌日，苏锦召惊喜地受到了一块匾额。

匾额上写个四个稚嫩却端正的大字飘香小院，字是齐舒玉的大儿子温清风写下的，写好后便迫不及待地送来了。

苏锦召欢欢喜喜的命顺喜将匾额挂在了院门上。

做了几样小食送给温清风当做谢礼后，苏锦召便开始给白老夫人和温云奕做饭，起初，白老夫人派人传话给她，说这些日子细细照顾温云奕的餐饭便好，不用往养安堂送饭了，但苏锦召想着自己多做几样菜又不妨事，再说了，她可以做一些白老夫人和温大人都喜欢吃，可以吃的菜肴，一半送给老夫人，一半送给温大人，两边都不耽误。

细细准备了一番后，苏锦召将她的宝贝大黑锅放在了灶上。

用冷水冲喜干净的牛肉放入锅中，加少量葱姜黄酒煮至五成熟，捞出，用温水洗净血沫后切成小肉块。

起锅烧油，油温八成热时加入牛肉煸炒约两分钟后烹入黄酒、酱油，翻炒均匀出锅备用。

砂锅中用竹箅子垫底，将煸炒出的牛肉摆放在箅子上，加入姜片、葱段、桂皮、盐、冰糖和水，盖上盖子放置于灶上大火烧沸，后转至小火灶上煨至软烂。

牛肉煨至软烂后，减去葱、姜舊shígG獨伽、桂皮，汤汁倒入炒锅中，加入青蒜、胡椒粉再次烧沸，加入水淀粉勾芡，淋入香油，浇在牛肉上装盘出锅。

这道菜是苏锦召非常喜欢的红煨牛肉。

红煨牛肉的制作时间较长，可谓是慢工出细活，用此方法制作出来的牛肉汤汁浓郁醇香，肉质鲜嫩软烂，是一道老少皆宜的菜品。

做好了红煨牛肉，苏锦召开始折腾另外一道麻烦菜，竹筒烤鱼。

大厨房帮忙处理干净了的青鱼一条，用干净的笼布擦干鱼肉表面的水分，剁成鱼块，鱼块均匀地涂抹上盐、胡椒粉、黄酒；竹筒在一段开口后冲喜干净，粽粑叶洗净备用；鸡胸肉、香菇、冬笋、葱白、姜与前日做的松仁小肚通通切丝备用。

炒锅放置于火上，加入素油，仿佛，加盐、黄酒炝锅炒香后盛出晾凉，加入鱼块搅拌均匀，放入猪网油内卷成长柱体，用粽粑叶裹严。竹筒底部放入粽粑叶，将包裹好的青鱼放入竹筒内，用粽粑叶塞住筒口盖严，竹筒外裹上一层稀黄泥，放入土窑内翻烤半个时候左右后取出。

揭盖，到处烤熟的青鱼，出去余生外面的粽粑叶和猪网油，摆入长条盘内。

鲜汤入锅烧沸，加入香油、胡椒粉，用水淀粉勾芡后淋在鱼身上，大功告成。

又做了两荤一素一鲜汤后，苏锦召准备主食。

主食之中必不可少的是米饭，苏锦召令做了一笼烧麦，教温云奕换着花样吃，因考虑到温云奕身边还有个大胃王梁大人，苏锦召果断地又做了一大盘泡菜鸡蛋炒米粉，保证能让两位大人吃饱。

至于她和顺喜，便一人浅吃一份牛肉石锅拌饭吧！

牛肉厚片放入油锅中炒至八成熟，放黑胡椒、芝麻调味后盛出。茶树菇、西葫芦、豆芽、菠菜、胡萝卜、香菇通通洗净，该切丝的切丝，该切片的切片，该焯水的焯水，整整齐齐摆入石锅，加入炒好的牛肉，铺上两颗糖心蛋，浇上两大勺自制韩式拌饭酱，拌均了开吃便是！

时间

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