第24章（2 / 2）

《我在尚书府当厨娘 作者：酒酿葡萄》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

成小块，另一个南瓜横着切去一少半，去籽挖空，当做南瓜碗。热锅冷油，油热后爆香洋葱，然后加入切好的鸡腿肉，大火翻炒至鸡腿肉变色后加入南瓜块和香菇，再加入盐继续翻炒，直至味香色匀。

蒸锅烧水，将淘净的大米和鸡肉、南瓜倒入大瓷碗中，加水搅拌均匀，放入蒸锅内蒸煮。煮熟后盛入南瓜碗中，将南瓜碗放在蒸锅上继续蒸十五分钟左右。

等待南瓜鸡肉蒸饭的同时，苏锦召开始做藕丁丸子。

莲藕去皮剁碎，西红柿切丁，胡萝卜切成两半，细的一半也切成丁，粗的一半则切成薄片，摆放在浅口汤盆内。猪肉馅里加入盐、姜末、葱末、胡椒粉、酱油、沙井蚝、黄酒，和自制淀粉，同一个方向快速搅拌，让肉馅上劲，然后加入藕丁和胡萝卜丁，拌匀后挤成一颗颗大小均匀的肉丸子，放在胡萝卜片上。

将做好的藕丁丸子放入沸腾的蒸锅里，盖盖蒸制。灶中添柴，火旺后起锅烧油，倒入西红柿丁，将西红柿丁炒出汁水后放酱油、沙井蚝①、淀粉、半碗水，待汁水变得粘稠红亮后浇入蒸好了的藕丁丸子中，盖上汤盆盖子，装入食盒内。

与此同时，南瓜鸡肉蒸饭也好了。

苏锦召小心翼翼地将南瓜蒸饭取出，放入食盒，又将鲫鱼汤盅也放了进去，好在客人拿来的食盒够大，上中下足足有三层，每一层都很宽敞，不然的话，她当真不知道该怎样摆放这四菜一汤。

胡萝卜炖羊肉尚差一点火候，苏锦召便趁着等待的时间做起了桃花酥，猪油起酥，紫薯染色，豆沙为馅，放入古拙质朴的土窑中烤着，香气随着温度的上升而缓缓绽放，染得一院甜香。

最后一道菜肴装入食盒的时候，已然过了中午。

本该早早离去的食客好奇地候在店里，闻着勾魂的香气，看着掌柜和伙计在店铺和后院之间跑来跑去，苏锦召被大家伙看得不好意思，有些拘谨地将两个大食盒交给苦等多时的贵客，道：“一共做了四样菜，一样汤，另有一碟果子。因担心路途远，所以没有做素菜，怕时间长了吃得不清脆，不如让府上的家厨现炒几样，味道想必会更好。”

“多谢苏掌柜叮嘱。”来人笑着道，“苏掌柜辛苦了，过两日我们还会来的，苏掌柜可早做准备。”

苏锦召喜不自胜：“好！”

来人接过食盒，快步而去。

见苏锦召不忙了，店里的食客纷纷围了上来，找她抱怨：“苏娘子，你刚才做的是什么啊！我们也想吃！”

“就是啊苏娘子，咱们都是老街坊了，你可不能厚此薄彼，专给这些高门大户的有钱人做好吃的。”

“就是就是！”

苏锦召被大家说得怪臊得慌的，她揪揪耳垂，憨笑道：“各位客官说得哪里的话，我岂会厚此薄彼，不过是手里没银子，做不成菜馆。等我攒够了本钱，当真开了菜馆，大家可一定要来捧场啊！”

众人纷纷应和：“一定一定！”

“那必须！我头一个来捧苏娘子的场。”

苏锦召望着热情的食客们，心中越发欣慰。

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一入养安堂，温云奕立刻被一股股诱人的香气围住。

他说不出那是什么香气，只知道这气味着实美妙，莫名叫人心情愉悦，食欲也好了不少。一直缠绵病榻，不思饭食的祖母正气鼓鼓地与人争论：“怎么把胡萝卜炖羊肉拿开了？！给我给我！我还没吃够呢！”