第100章（1 / 2）

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至于生姜、蒜、葱、韭菜等常见的配料，她面前摆着几个大盆，里头都是唐惠惠提前切好的。

她的刀工算不上好，但是单把这些食材切成片和沫是绝对够用了，这就省下了宋墨玉很多的时间。

锅里的火已经把油烧热了，宋墨玉先把葱姜蒜还有辣椒末放进去炒出鲜辣的香味，然后倒入田螺肉大火快速翻炒。

翻炒一会后立即加入一些烧酒，酱油，盐。炒到入味后，再放韭菜段和紫苏叶。

这道菜炒起来很快，就是前期准备功夫有些麻烦。螺肉必须现剥的炒出来才新鲜好吃。

“炒完了，装盘！”宋墨玉手一抖把炒好的紫苏田螺分装到两个盘子里，然后一个放到出菜口的木质餐盘上，一个放到那两人拿来的食盒里。

夏俞过来端走菜，放在了七号桌的客人桌上。这桌是一对新婚燕尔的小夫妻，彼此家世都很好，从不为生计烦恼。

在这盘紫苏田螺肉上来前，桌上已经摆了卤肉、三鲜鱼。夫妻俩就着这两道菜已经各吃了一碗饭。

“相公，好香啊，我都快吃不下了这道菜才上来。”妻子眼睛死死盯着这道喷香的紫苏田螺，有种想吃又无能为力的感觉。

丈夫笑笑：“那我替你尝尝。”

他拿起勺子舀了两大勺田螺肉进碗里，和着白米饭一块搅拌。田螺肉的汤汁和香味和白米饭混合到一块。丈夫扒了一大口，腮帮子鼓鼓的。

妻子一个劲地问：“好吃吗好吃吗？”

丈夫三两口就咽了下去：“紫苏香浓、螺肉鲜辣入味，辣度适中，很下饭。今天你就是撑死也得尝尝这道菜！”

“真的假的？”妻子也学着他的样子舀了几勺。

然后就没有然后了。夫妻俩都开始埋头炫饭，没一会半盘子螺蛳肉就进了肚子里。

福瑞大酒楼的那两人眼巴巴地看着他俩吃，忍不住拉了一把路过的夏俞：“喂，我们俩的菜呢？”

夏俞记性很好：“掌柜的说你们桌的菜都是打包，到时候会和食盒一起拿给你们。”

两人无奈地叹了口气，只得继续眼巴巴地看着。

吃得正欢的又岂止是这一桌，周围都是此起彼伏的干饭声。还有的人就像宋墨玉专门请来的似的，不仅要吃，还要一边吃一边夸，直把宋墨玉做的菜夸得天上有地上无。

托，一定是托！

“你饿吗？”

“你不饿吗？”

两人互看一眼，几乎是异口同声说道，然后都在彼此眼神中看到痛苦的神色。世上最痛苦的事情莫过于身处在这样的环境里，他俩却一口吃不着！

没多时夏俞又把几个空的餐盘放了回来，朝宋墨玉说道：“掌柜的，东边靠窗的十二号桌要一份金钱蛋和一份蛋炒饭。他说他就爱吃蛋。”

“好。”宋墨玉头也不抬地应道。她记得八号桌适才已经上过一碗鸡蛋汤了，没想到现在又点了两个蛋菜。看来真是爱惨了蛋。

“掌柜，我帮您剥蛋打蛋！”唐惠惠连忙说道。

一大框新鲜的鸡蛋还有一小盆煮好的水煮鸡蛋就放在她身后，这烤鸭的火候不必时时刻刻都翻动，她处理个鸡蛋的时间还是有的。

宋墨玉笑笑：“怎么又叫我掌柜了，不是说了你叫姐姐就好吗？”

唐惠惠摇头：“不行。白天你就是掌柜的，晚上你才是墨玉姐姐。”

“好吧好吧，那随你~”宋墨玉也就随她去了。

金钱蛋要用到三个剥好的水煮蛋。宋墨玉接过唐惠惠剥好的，把鸡蛋切成了厚薄差不多的鸡蛋片，在鸡蛋片上撒少许的生粉，然后放进锅里用中火炸。一面炸到金黄后再换另一面。

炸好以后得鸡蛋片表面焦黄还有油香，这时候再

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