第90章（1 / 2）

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也该庆祝庆祝。

姜奶奶想了想：“正好?，俞小子送来的大棒骨和猪头肉还没收拾，一起收拾了，给那娃送过去。”

俞和衷之前抓到?的小野猪，猪肉留了几斤，都卖了，还剩了一些大棒骨，还有猪头肉。

俞和衷说自己不?会做，又怕放坏，就都送过来了。

姜奶奶就把这些都挂在后院晒着，晒得干干的，现在也没坏。

她打算把这些做了，家里留点，剩下的给俞小子送去。

姜欢这个小馋猫一听，立刻欢呼一声，特别积极地给姜奶奶帮忙。

姜乐也有些期待，他?发现，他?奶的厨艺真?的特别好?，就没有做的难吃的东西?，尤其是这做肉，更?是一绝。

晒干的猪头肉已经处理的干干净净了，上面一点猪毛都没有，姜奶奶让洗干净，然后把晒干的猪头肉放进锅里先蒸着。

她又还是熬骨头汤，往小锅里放了猪油，把猪油放开?之后，放各种香料，用猪油煎着，等香料都变色之后，又用笊篱把干了的香料捞出来。

锅里的油，姜奶奶盛出来一半，然后把大棒骨放进去，加水，又放各种调料，盖上锅盖慢慢煮。

另一边，赵美莲切好?了车前草，这是上午从地里采的野菜。

姜乐记得车前草是一种中药，没想到?还可以当野菜吃，把车前草和面粉拌在一起，再放些调料，猪头肉往旁边挪挪，拌好?的野菜饭放到?中间一起蒸。

姜奶奶说这是麦饭，蒸出来弄点切碎的，上面再弄点辣椒面，用油一泼，要多香就有多香。

等猪头肉出锅，麦饭也差不?多好?了。

原本晒干的猪头肉蒸过之后，吸了水分，又变得弹软起来，还有点透明胶状，看着口感就特别好?。

姜奶奶刀功好?，把过过凉水的猪头肉放在案板上，切成细细的条，其他?人就在旁边准备配菜，弄些蒜，还有院子里长的芫荽，也就是香菜。

等一大盆猪头肉切好?了，蒜和芫荽切好?放进去，又撒上红红的辣椒面。

辣椒面也是家里自己种的辣椒，红辣椒晒干，保存着，想做辣椒面的时候，可以把辣椒用油炒干，然后带到?村头。

这里有个铁制的碾子，和麦场的石头碾子不?一样，碾辣椒的碾子分为两部分，一部分是一根棍子，中间一个圆盘，另外一部分像一个船的形状，只不?过“船”下面有底座，方便这“船”稳住。

把辣椒放进去，圆盘在“船”里来来回回滚动，辣椒就会被碾碎。

这样手工碾的，自然没有后世用机器弄得辣椒面那样细，里面还有很多看得到?的辣椒籽。

可自家种的辣椒，人工碾的，比买的那些辣椒面香多了，又香又辣，炸过香料的油一泼，一股刺鼻的香味立刻被激发出来，香的人口水都要冒出来了。

猪头肉拌匀，上面带着红油，蒜末，以及芫荽碎，看着格外的诱人。

车前草麦饭带着面粉和野菜独有的香味，闻起来让人有点想尝尝。

大棒骨也熬好?了，白白的骨汤，看着就喜人。

姜奶奶还用猪油炒了个青菜，家里自己在院子里种的，这在后世，怎么着也算是有机蔬菜，就连姜乐这个不?怎么爱吃青菜的，都特别喜欢。

姜乐依旧是背着背篓，去找俞和衷，他?去俞和衷那边，就跟对方一起吃了，省的来回跑耽误时间。

俞和衷在挑水，他?把一桶水倒进水瓮里，去开?门。

见?是姜乐，立刻露出一个笑来。

姜乐看了眼?俞和衷，把背篓放下，皱眉往对方跟前凑了凑。

俞和衷被他?弄得有些紧张，他?刚刚挑水出了一身汗，难道是姜乐

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