第562章（1 / 2）

《在恋综假扮富豪后暴富了 作者：停冰》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

很快, 工作人员再次端上来了一个托盘。

然?后打开?了盖住的盖子?后，一股酸爽鲜香的味道，瞬间扑鼻而来。

“这是……”

“好香。”

几名评委立刻被这道菜吸引住了所有的目光。

只?见白色的瓷盘中，装着一盘金黄色的汤汁的酸菜鱼片。

那股酸爽的香味，越是靠近, 就?越是上头?。

“这……用酸菜做鱼？”

几名评委面面相觑。

他们还是第一次看?到有人用酸菜做鱼的。

而且，这鱼还不是完整的鱼，又或者是一块块的鱼。

这鱼片浸泡在金黄色的汤汁里, 仿佛金水中的白玉一样。

那铺在上面点缀的辣椒与葱花，就?如那不同颜色的宝石般。

这盘酸菜鱼片，居然?给人一种富丽堂皇，又极度奢侈的感觉。

这比赛的时候，提供的食材调料以及配菜等，都是经过他们这些评委商议的。

配菜里，不但有酸菜，还有萝卜干，榨菜等。

在之前的比赛菜品当中，也不是没有人用这种小菜做鱼。

就?像刚不久，吃的那道红烧黑鱼，就?使用了萝卜干与榨菜。

但是，酸菜与榨菜不同。

酸菜的味道很是霸道。

很容易就?会掩盖住鱼本身的味道。

也容易抢夺其他食材的风头?。

所以，基本上，也不会有人使用酸菜做鱼。

但是，这次比赛，偏偏就?有人选择了酸菜。

其中一名女评委看?着眼前这酸菜鱼肉，忍不住失笑道：“当初是我?提议将这酸菜，加入到比赛的配菜当中的。但是我?其实也并不觉得参赛的厨师，会选择使用酸菜。没想到，居然?还真的有人用了。”

女评委之所以会提议加入酸菜这配菜，其实是有私心的。

她自己本人是很喜欢吃酸菜的。

特别是比赛提供的这种酸菜，是出自她的家乡。

女评委想要看?看?，她们家乡的酸菜，除了用来做小菜之外，还能不能用来做正菜的配菜。

她想要看?看?，这人才?济济的国宴级厨师大赛，能不能用自己家乡的酸菜，做出令人惊艳的菜品来。

“这味道，闻着挺香的。就?是不知道，吃起来味道怎么样了。”另外一名男评委笑道：“这道菜，也算是新奇了。那就?一起尝尝吧。”

评委们自己动手，用汤勺每人装了半碗酸菜鱼。

首先?是验证的这菜品的主?角鱼肉了。

有经验的评委们只?是看?了一眼这鱼肉，就?知道，这是黑鱼的鱼肉。

如果是草鱼或者鲈鱼的话，经过这样的汤煮，鱼肉会变得松散。

而黑鱼就?算经过了汤煮，鱼肉也依旧结实。

用筷子?夹起鱼肉的时候，鱼肉还在筷子?上抖动了几下?，黄色的汤汁说着鱼肉滴落，满满的胶原蛋白格外的Q弹好看?。

将鱼肉放进嘴里，原本以为味道会很怪。

但是，这鱼肉却出奇的嫩滑鲜美。

别看?这酸菜鱼上面的辣椒挺多的。

然?而，吃进嘴里，并不是很辣。

酸菜的味道已经完全将纯粹的辣掩盖，变成了微微的，就?算是不能吃辣的人，都能接受的酸辣口感。

黑鱼的鱼肉，其实会带着一股土腥味。

然?而，酸菜的味道不但掩盖了黑鱼鱼肉的土腥味，还突出了鱼肉中的鲜美。

用鱼头?和?鱼骨熬出来的汤，也是鲜香浓郁。

一口汤，一口鱼肉，越吃越

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