第544章（1 / 2）

《在恋综假扮富豪后暴富了 作者：停冰》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

齐老的刀工非常厉害。

他将鸭子上每一步部位的肉，都片出了相同的厚度。

烤鸭外表皮呈枣红色，色泽光亮鲜艳, 肉质洁白。

摄像师直接给了片好的鸭肉一个特写。

片好的鸭肉，整齐地铺在?洁白的瓷盘上, 就像是孔雀开屏一样?。

枣红色的脆皮，再加上洁白的，不断溢出汁水的肉质，再加上那隐隐的热死，直播间?的观众们，看得直咽口水。

莫倾颜夹起了一块烤鸭肉。

没有蘸料，直接就放进了嘴里。

想要知道这烤鸭的味道好不好，最好的办法，就是不蘸料。直接吃。

烤鸭入口，莫倾颜就已经尝到了一股淡淡的果木清香。

虽然挂炉烤鸭使用的也是果木，但是因为使用的是明火，所以，会带有柴火的烟熏味。

而?焖炉烤鸭，用的是木炭，所以，烟熏味会淡很多。

然而?，那股果木的清香，却能?完全融入到鸭肉里。

最重要的是，这焖炉烤鸭，与莫倾颜在?之前吃过的烤鸭，完全不一样?的是。

这烤鸭的肉质更加细嫩，汁水更加饱满。

鸭皮也更加的酥脆，同时还带着一股淡淡的，清新的苹果香味。

一般的烤鸭，其实是没有什么味道的。

然而?，这烤鸭，仔细品尝，会发现，是带着一点点的味道的。

而?那味道，就是鸭肉里吸满的那汁水。

一般烤鸭，其实都会往烤鸭的肚子里灌水。

为的，就是防止烤鸭在?烤制的过程中，肉质失去水分，而?变得干老。

同时，也能?够防止鸭皮在?烤制的过程中，胀大后，而?变得柔软。

一般的烤鸭的时候，注入的是开水。

而?齐老做的这鸭子，注入的可不是普通的开水。

而?是用苹果皮浸泡过，并且加入了些许细盐的水。

烤制的时候，用的也是苹果木炭。

这样?就能?做到鸭子里外都能?沾上苹果的清香。

就算是单吃，也绝对不会觉得寡淡无味。

相反，苹果的清香压制住了鸭肉腥臊味的同时，还非常的解腻。

好吃。

莫倾颜眼睛都亮了。

这烤鸭，着实是惊艳到了莫倾颜。

烤鸭皮脆肉嫩，饱满多汁的口感，足以看出做烤鸭师傅的厨艺。

挂炉烤鸭与焖炉烤鸭的差别，就在?于焖炉烤鸭因为不见明火，所以，肉质会更嫩，并且，更加的饱满多汁。

随后，莫倾颜立刻带起了一次性的手套，拿起了一张荷叶卷饼，莫倾颜夹起一块烤鸭，粘上酱料之后，放在?了荷叶卷饼上。

紧接着，在?鸭肉上，铺上两条青瓜条，以及一些葱丝。

最后，再夹起一块鸭肉，粘上蘸料之后，盖在?了青瓜条和葱丝的上面。

然后，再将荷叶卷饼卷起来?，就可以开吃了。

单吃烤鸭肉的话?，是一种口感。

用荷叶饼卷起来?吃，又是另外一种口感。

传统的烤鸭吃法，其实就当葱丝的。

但是，到了近代，烤鸭的吃法有了一些变化。

很多人吃烤鸭喜欢放青瓜条，甚至的还有放辣椒条的。

这有菜有肉有饼的，荤素搭配，营养均衡。

最重要的是，这样?吃起来?，非常的有满足感。

如果光吃肉的话?，其实很容易就会腻了。

但是，用荷叶饼卷起来?吃的话?，就能?吃很多了。

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