第479章（2 / 2）

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鸡脯肉、脆嫩的鲜笋、柔软的木耳、作为配角的葱姜进过唐嘉的仔细挑选，汇聚到了一起。

豆腐干必须质地紧密、韧性十足，才能切成薄如蝉翼、细如发丝的干丝，同时保留浓郁的豆香。

火腿要选中峰部分，这里的肉质肥瘦相间，经过数年的腌制与发酵，咸香醇厚，每一丝纤维都凝聚着时光的味道。

虾仁必须当场剥壳取肉，保证其鲜嫩弹牙，透着淡淡的清甜。

就连作为配角的葱姜，也不能马虎。

老姜要选表皮粗糙、辛辣味浓郁的，用于去腥。

小葱则需嫩绿水灵，为菜品提香。

所有的东西都准备齐全，唐嘉便不再开口。

把豆腐干平放在案板上，凝神屏息，手持薄如蝉翼的厨刀，手腕轻转，刀锋如同灵动的画笔游走，缓缓将豆腐干平批成均匀的薄片，每片厚度不足一毫米，却又保持完整。

这精湛的刀工，看得观众和选手们大气都不敢出，生怕影响了这一场指尖上的艺术表演。

本以为这已经是极致了。

没想到，唐嘉又将薄片整齐叠放，运刀如飞，细丝如银线般簌簌落下，转眼间，豆腐干便化作千丝万缕。

不仅仅是豆腐干，火腿、鲜虾、鸡脯肉、鲜笋、木耳、姜都没有逃过成丝的命运。

唯有小葱不一样，它变成了细碎的葱花。

等所有的食材都分门别类的放好，唐嘉才把切好的干丝放入沸水中。

干丝进入沸水后，居然丝丝分明，没有丝毫相互粘连的迹象。