第27章（1 / 2）

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“你要多少。”

“要五六根吧。”

一条小肠十五六米左右，这得分十多根吧。

她也没亲手灌过血肠，具体的操作，还得等会儿才能知道。

之前在家，都是老妈弄好，煮好端上桌的。

她这也是第一次搞。

大冷天的，猪血已经凝固了，就需要弄碎了来，才能灌进猪血里面去。

找来一根吹烟棍，洗干净，撑开洗好的肠。

新鲜的猪血需要兑水下去，五斤猪血，兑十斤的血，再加盐巴下去，这样出来的猪血才会嫩。

眼下这猪血太老了，没兑过水的，也不知道还能不能行。

猪血里加鸡蛋液和一些调料粉，再烧一锅热汤。

将热汤晾五到十分钟左右，将猪血和鸡蛋的混合液倒入热汤之中。

将猪血缓慢的罐入肠里面。

陈香云找来了线，“小娘，把另外一头绑上。”

“诶，这样是不。”

“要绑住，不然等会儿会炸掉，炸了就白费功夫了。”到时候又得重来，更麻烦。

“好了，绑住了。”

“行，那我还是灌了。”灌肠不能灌太满，只能灌六七分满，超过八分，肠就会爆掉，等会还要加热，热胀冷缩。

要冷水下锅，小火捂熟，不能开大火，大火会爆。

灌完一条，就用了三四十斤的猪血了。

两头猪的猪血，才灌了一条肠，还费了她二三十个鸡蛋。

这要是不成功，真的是浪费她的鸡蛋。

她也只能想到这个法子来补救了，就试一下吧。

阮清柔从屋外进来，也是闻到味儿了，听到阮清清回来的动静，就出来看看。

“敢情这味儿是从咱们家传出去的啊，我说咱站在咱们家外这么香呢。”

……

第16章 打头阵的来了

弄的他在屋外闻了好久，舍不得那香味。

早知道就回屋看看了，像个傻子一样，阮树林伸头往屋里瞅了一眼。

就看见阮清清手里在弄一个啥东西。

“这又是啥。”

“猪血肠。”

“就是刚才你拎着的那桶猪血？”

“嗯呐，不然还能是啥呢。”阮清清点点头。

“咳咳，想吃就得干活啊，老头，你刚拎回来的东西，提着去洗了，我教你怎么洗。”

“小娘跟爹一块儿收拾猪杂碎不，还是在这里看火？”

“我，我跟你爹一块去吧。”厨房里太香了，她怕忍不住，还是去后院洗猪杂碎吧。

“那就辛苦妹妹留在厨房，陪我烧火了。”阮清清露出小虎牙，对她微微一笑。

“行啊，我没问题。”还能暖手呢，这是个好差事。

“这东西用草木灰能洗干净？”陈香云看着眼前的猪大肠，翻过来，可不是一般的有味儿啊。

“当然能了，这草木灰是弱碱，有一定的去污能力的，去味能力也有些吧。”主要的去味，还是要靠料包才行。

示范了一遍，阮清清就当甩手掌柜的了。

“那我回厨房了啊，还有一堆事儿弄呢。大概等你们洗完，咱们就可以开饭了。”阮清清轻轻对下一颗炸弹。

夫妻二人，都没忍住，吞咽着口水。

“你去吧，这儿就交给我们了。”陈香云催促她，赶紧回厨房看看。

“你这锅里都煮啥东西呢，我咋闻到了肉味。”阮清柔看她进来，问道。

“你不是知道么，明知故问，这可没意思了啊。”阮清清将灌猪血的东西收拾好。

“不会是你端回来的

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