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第137章(1 / 2)



《三嫁新室-西西米兔》转载请注明来源:吉内斯小说(www.genessiscs.com)

毕竟许三郎和苏明几个肯定都得一起去西域的,总不能去了西域,这接下来的采茶就放弃了吧?那样损失大了。不过制茶的方子还得好好保管,否则这鲜茶被谁买去或者采去都会变成茶叶了。

守林老爹想了想,也同意了,毕竟自己也是经常呆在山上的,倒是空闲儿多得是。

……

之后,许三郎四个汉子就开始去学摘茶。

老实说,都是粗汉子,学着老爹提手采,那架势怎么看,怎么的搞笑。人家守林老爹采茶是采茶,快准狠,他们几个长满胡须的粗汉子采茶像是掐着兰花指,互相看看对方,都忍不住调侃大笑。

……

采茶对于生手来说,真的不是容易的事情。采茶时务必保证芽叶的完整、新鲜、匀净,还不能夹带鳞片、鱼叶,茶果和老枝叶也是不能抓采的。所以有时候还得讲究快、准、狠。

还得学会怎么去合理的留叶,最好是采完芽叶还不见杆子。留叶过多了,分出来的枝杈会减少,那样发芽就会很稀疏。最后茶花、茶果倒是长成得不错,只是茶叶的产量就不得不下降了。

如果留的叶过少了,短期内能早发芽,并且芽的数量还不少,能在近期收获较高的产茶量。可是这样,会由于留叶太少,受光的面积大大减少,茶树的养分积累不够,最后容易造成茶树未老先衰。想形成持续的采摘,这是不可能的事情了。

所以采茶留叶真的太重要了,一般以不露骨为宜。

开始的时候,许三郎几个手忙脚乱的,好些茶叶被采得惨不忍睹的。不是一大撮被拉扯下来,就是茶果茶花都被带了下来。看得守林老爹再没有最开始时候的那么大方了,心疼的看着那被采得乱七八糟的鲜叶,一阵阵肉疼。这些汉子太糙了……

几人纷纷表示请人来采摘的决定真的是太好了。

一直到未时末,四个汉子才采摘了十几斤守林老爹说合适的新鲜茶叶,这已经是过去两个多时辰了。

称过之后,约好第二天的时间,几人就匆匆忙忙的往家去了。

……

回到家,霍香梅看过茶叶之后,开始按照前些日子她回想起来的制作绿茶的方子开始一步步的制茶。

因为太晚了,又着急着出结果,这新鲜采摘回来的鲜叶就不打算摊晾了。本来摊晾过后的鲜叶再去杀青,是非常的不错的。

霍香梅省了这步功夫,直接进行烘干。

让许三郎烧热大锅,倒进鲜叶。不能直接炒干,否则茶汁会粘结在锅壁。

烘干的水分到差不多可以炒青了,再开始炒茶。

温度先高后低,快速的翻炒,还时不时的揉捻,让水分快速蒸发,使茶汁的精华都保留下来。

开始的时候,霍香梅没有掌握这翻炒、揉捻的速度、许三郎更加是没有把握好火候。结果导致叶色过熟了,不止没有了青味,就连茶叶特有的香气都没有了,发出一阵阵恶心的烟焦味。只能重新再来过,不说霍老爹就是许三郎也是心肝疼的,这些可都是钱换来的。

浪费了好几次,霍香梅才把握好所有的步骤、火力。可霍香梅两只手已经通红,把酸痛的手臂甩来甩去的,这真的是一个力气活。

后来不得已还是许三郎上场炒青,霍老爹烧火,霍香梅揉捻。

把炒好的茶叶放在筛子里,摊开放到锅口上盖着,下面继续烧火,让它们完成烘干。

不过在这过程还得不断的揉捻,防止它们粘结在一起了。

这只是简单的制绿茶的法子,霍香梅也只是记得这一种而已。

当天晚上把新鲜采摘回来的十几斤鲜叶都制成了绿茶,开头浪费了好些。最后制成的茶叶只有一斤多。

“这成本太高了,鲜叶就要十钱

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