第115章（1 / 2）

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王李氏高兴的数着秤砣，“这都有四百三十一斤了。这只大彘真肥。”，王李氏往它的大腿拍了几下，它只是难受的哼哼叫两声，也没有醒过来。

王财和李庆他们也非常的高兴，放下这只，再称另外一只，也有将近四百斤。

霍香梅道，“大兄，现在就开始杀吗？”。

王财道，“等等，我先和阿庆大牛把这只大的抬回我家，要不等会开始杀了，会吵醒这只大的，就事多了。”。

霍香梅应道，“好咧。”。

等三个大汉把大彘抬走之后，霍香梅问王李氏，“阿嫂，你家的甚么时候杀？”。

王李氏哈哈的笑道，“我家养的那三只已经杀了两只卖了，剩下的那只明天杀。忙活了一年，就等这只彘。其实往年好些人家在腊月十几就开始杀了，不过今年因为家里的汉子好些要去建书院的，所以才推迟了。我今天要去帮我家汉子出摊，倒是你家的杀彘菜的活，我来不及帮你干了。老爹，等我回来吃菜了，再帮忙洗碗哈。”。

“哪用得着你洗碗，有大娘在就行了。你有正事当然是先忙正事要紧。就是差不多了，赶紧家来。我家大概也是夕食这个时间开始宴客的。”，霍老爹不在意的挥挥手。

三个汉子都是利索的人，很快就回来了。王财还从家里拿来一张长板案，让两个汉子把那只大彘抬上长板案，用绳索把它的四肢都绑在长板案上，才开始宰杀。

霍香梅那天看过蒋舫家做臭彘肉的现场表演，对于自家的杀彘现场真的一点都不想看，告诉王财杀了之后分开一块块的就行了，彘血甚么的就流进旁边的木盆里。

让霍老爹看着，霍香梅就走进堂前烧水，说等会洗彘杂碎要用的，也好避开王财杀彘的过程。

等王李氏在外面叫霍香梅，霍香梅才出去。王财已经把大彘分好了，一堆一堆的整齐的放在一起。

霍香梅赶紧用稻草绑了三份的两三条红白肉，来帮忙的李庆和许大牛还有王财家都分一份，让他们拿着家去，麻烦他们帮忙了，“另外，大兄大牛你们等到夕食时，带着家里人过来我家吃杀彘菜哈，我到时候会捣鼓些新鲜的菜式。”。

三家人都吃过霍香梅做的彘杂碎，觉得不错。一听还有新的样式，都纷纷表示会带家人过来，才离开。

这时，天才刚刚大亮，他们都忙活好久了。

许二牛已经开始过来挑水了。

……

霍香梅不让霍老爹动手，“阿爹，你去大兄家接大娃他们回家洗漱，顺便吃早食，这活我来干就行了。”。

几个娃第一次离开家里去别家睡，霍老爹也是牵挂的，赶紧应道，“唯唯，我这就过去。”。

……

霍香梅先把红白肉都洗干净，留些出来要做扣肉的，其他的抹上盐，到时候风干做腊肉。

排骨和大骨都腌起来做咸骨，彘肚彘心冻好等许三郎回家再吃。彘大肠和小肠都洗干净灌血，今天的杀彘菜都做了。白板要炼油，彘头可以做卤菜，尾巴冻上到时候烧酒给许三郎吃，彘腰子可以做一道菜等等，霍香梅心里都想好了。

大彘的全身都是宝啊，据许三郎说，长安好些富贵人家都是吃羊肉驴肉的，很少会吃彘肉，说彘肉很骚。可是对于普通老农家来说，这大彘长得快，肉够膘，才是真的好！

才刚刚开头不久，大娃几个就回家了，看见自家那么多肉，都哇哇的大叫起来，“阿娘，我要吃酸菜扣肉。”、“阿娘，我要吃咸骨粥。”、“阿娘，我要排骨烧薯蓣。”……

霍香梅高兴的说，“都有都有。”。

“阿娘你这是哪来那么多肉？”，小二疑惑的问，阿爹不在家，谁去打猎了？

额，霍香梅小心的说，“是咱家

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