第15章（3 / 3）

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家里的钱也折腾的差不多了，于是卖豆腐的计划被提上了日程。

沈曦对做豆腐还是有一定了解的，因为她买的豆浆机说明书上，附带有做豆浆豆腐脑和豆腐的简单做法。沈曦打过几回豆浆，于是觉得豆腐离自己并不遥远。

沈曦知道做豆腐要用卤水或石膏，这个卤水是什么东西她不知道，可这个石膏，药铺里就有得卖。能当药用的，当然也可以食用了，于是沈曦去药铺买回了点石膏。这个豆腐脑变成豆腐的过程，据说还得用石头压，于是沈曦又捡来大石头一块。豆腐在哪压也是个问题，这个东西还得往下漏水，还得能放稳了。沈曦想到自己小的时候，街上卖的豆腐都是放在一个大木头盘子里，于是她又让木匠给她订了一个浅浅的木头盘子。万事俱备后，沈曦开始着手准备做豆腐。

先去翠姑家借了个小石磨，自己洗好豆子开始磨，转石磨转的胳膊都疼了，终于把豆子磨成了面了，然后沈曦悲催的发现，豆面泡水离豆浆差了十万八千里。第一天的实践，以失败告终。

第二天下午，沈曦边磨豆子，边往里面加水，胳膊都累肿了，再次悲催的发现，这磨出来的东西静置一会儿后，水是水，面是面，很明显的分了两层，一看就知道不是传说中的豆浆。第二天的实践，再次以失败告终。

第三天，胳膊肿的很疼，歇一天，顺便回想过去，总结经验，吸取教训。然后沈曦就想起来了，用豆浆机打豆浆前，还有一个十分关键的步骤自己忽略了，那就是泡豆子。于是沈曦肿着两条胳膊，泡了一些黄豆。

第四天，沈曦聪明的把石磨放到了瞎子面前，然后手把手的教会了瞎子磨磨，在瞎子磨磨时，沈曦忽然想起了上辈子人们常讲的驴子磨磨要蒙眼的故事，看着眼睛上也蒙着布条的瞎子，沈曦不厚道的笑了。

有了瞎子的助阵，再加上沈曦的改良，这泡了水的豆子，居然真的磨出了豆浆，虽然这个豆浆比较粗，豆渣和豆皮也都在里面。不过这难不住沈曦，她找来块干净的白布，将豆渣和豆子皮都滤了出来，剩下的就是豆浆了。

沈曦把豆浆放以锅里，开始用大火煮，烧开后再滚一会儿，拿掉上面那层薄薄的豆皮，下面就是热气腾腾的豆浆了。

把胜利的豆浆舀出来了半盆，沈曦用剩下的豆浆实验做豆腐。

可真正做豆腐的时候，沈曦犯了愁，这个石膏要怎么放进去呢，是直接扔片呀，还是用水化开呀，这放石膏的时间浓度什么的，有没有什么讲究呀。

她努力回想那个简易的说明书上的做法，可惜什么也没想起来，于是她想了个聪明的法子，将豆浆舀出来一半，锅中留一半，然后将石膏片扔了进去，用勺子搅和了几下，几分钟过去了，豆浆没有凝固成豆花，沈曦又扔了几片进去，顿时觉得满锅都是石膏味，半锅豆浆就这样废掉了。