第230章（2 / 2）

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毕竟酒楼面向的?客人是中端消费的?客人，并?不会愿意花了肉类的?价钱买个素菜。

“谁说我要卖给酒楼来的?客人？”叶盏仍旧是那副胸有?成竹的?样子。

除了传统的?素菜之外，叶盏还在?多次试验现代的?各种?人造肉。

不得不说现代人站在?前人肩膀上也是研制出?了不少成果，譬如素鱼肉、素鸡肉。现代有?一些勾兑三花淡奶、加些科技与狠活调制出?来的?素肉，也有?很多认真用豆干面筋研究出?的?肉食。

在?研究过程中叶盏遇到了不少困难，但总算也是都一一成功研究了出?来：将面筋包藕条做成小排、将杏鲍菇切成鲍鱼大小再切花刀来冒充鲍鱼、将干香菇反复碾碎打粉做成肉松。

她?拿起食盒，往四邻走动，这地方偏僻，除了女道士观，还有?旁的?道观诸如延真观、佑神观、五岳观和?法云寺、天清寺、小婆台寺这样的?寺庙。

过了几天，叶盏兴冲冲宣布一个好消息：“以后我们中央后厨的?菜除了供应女道士观还要再多供应八座寺庙道观。”

“什么？”宓凤娘几乎不敢相信自己的?耳朵，一家女道士观就能?赚大笔收益，不敢想再多八笔盈利是何?等舒畅之事。

“是了，我跟他们的?主持或主管都说好了，往后他们要招待贵人们宴饮便?都由我们中央后厨来供菜。”叶盏宣布了这个好消息。

她?早有?预谋，想要将中央厨房的?经营范围扩大到不止为叶家酒楼供货。

用专业术语来说，就是为更多家道观供货，才能?实现化批量化生产，靠着边际成本递减获得利益最大化。

宓凤娘虽然不明白现代的?管理理念，但脑子也好使：“也是，单是洗韭菜，就要择菜、打水、浸泡、淘洗二遍。可若是一人专门择菜、一人专门打水，一人专门浸泡。就省力得多。”中央后厨的?意义便?在?于这里。

叶家酒楼这些日子接连有?许多大新?闻震撼众人：一是老板雇了共计快三十个厨娘。

二是老板建造了一座硕大的?中央后厨。

三是老板一口气拿下了八家方外之地的?订单，声称从此?为这八家提供定制化的?菜式。

第110章 第 110 章

汴京城里的贵人们?惊讶发现, 郊野这些女道?士观、延真观、佑神观、五岳观、法云寺、天清寺、小婆台寺齐齐推出了?新的饭食。

他们?自然无法接受：“从前的斋饭就很好吃，何必要改？”

“好吃是好吃，但累啊。”后厨在?心里暗暗吐槽。不过场面话还是要说, “现在?做菜速度更?快，滋味也更?好吃。”

知事僧在?旁边也解释：“只不过是由着外面的店家供菜罢了?，其实还是炒制还是我们?寺里自己做的。”当然要维护好衣食父母。

贵人们?倒也给面子：“那便尝尝。”

随后就很是惊讶：上菜速度的确变快了?, 饭食水准没有下降反而水平还上升了?, 也不知道?是不是寺庙里后厨将洗菜择菜的精力放在?做菜上的缘故。

而且各家寺庙之间的饭菜并没有因此就趋同, 仍旧是百花齐放，各自保持了?各家特色：这家做的素面仍旧是一绝，那家绵延了?百年的素三丝滋味没变。

贵人们?便放下心来?，寺庙也放下心来?：就怕不合胃口呢。