《【叁夏】【挽阿无偿,禁止售卖】完结《大宋市井人家》作者吃吃汤圆呀》转载请注明来源:吉内斯小说(www.genessiscs.com)
鸡肉烧鸭等多?重肉食混合,由于冬瓜吸走了里面的油脂,所以丝毫不?油腻反而多?了一丝鲜甜,切成细丝的瑶柱滋味鲜美,还带着特有的海洋气息,吃起来很有满足感。
其余三道热菜,酱烧茄子酱香十足,茄子肉肥厚,满口流油,鸭条炒鲜笋笋片脆脆爽爽,鸭条肥而不?腻,党梅酸甜排骨则排骨外?酥里嫩,还有党梅微微的酸味提神,让人不?由自主就吃了好几口。
园林管事原本只想矜持动几筷子,可没?想到这叶家酒楼的饭菜这般用心,让他压根儿没?忍住就吃了好多?,等他意识到的时候,才发?现旁边盛放骨头的小碟已经堆满了排骨骨头和?鸡肉架。
他咳嗽一声掩饰自己的窘迫:“喝口汤。”
汤盛放在精美的瓷盆里,下面还错着热水来保证温度,汤是猪脑鱼云羹,这是猪脑鱼头蒸熟后搅烂和?笋片冬菇叉烧混合倒入高汤中?。
要是往常管事要嫌弃这道汤羹太过肥腻,可此时喝进嘴里却?是眼前一亮:猪脑鱼头被姜蒜处理?过,丝毫没?有半点腥味,只有独有的口感,两者混合后滑腻又有点丰腴,喝一口混合着醇厚高汤简直鲜美无比。
怪不?得古代有种说法说肝膏可口呢,这一口简直让人上天。
管事点点头,满意吩咐酒楼伙计:“这些饭菜就放下吧,回复你家老板,就说我同意推荐你家酒席了。”
伙计了应了一声,贴心将饭菜都留在了这里。
管事巴巴看她走了以后立刻起身关上门锁,拿起筷子:“这下可要美美享受一顿。”
叶盏连着去了玉津园、方池、圆池三个地方,寻了三位管事,都用同样的话术拿下了他们的订单。
这下叶家中?央后厨的订单再次飙升。
能专门租赁旁人院子游玩的人自然有些小钱,出来散心并不?在乎价钱,听说管事说是能有现成的酒楼便都选了叶家酒楼。自家的厨子虽然技艺稳当?,但在家里都吃腻了,出门想吃点稀罕的。
等吃完叶家酒楼的酒席后,各个都觉得刮目相?看:雪蛤鸡汤盅滋补醇厚,芥末墨鱼拌瓜皮下酒正好,鸡肉丸子串不?脏手,一串一个吃起来在野外?很是有趣,白?菜扒凤腰则鸡子软滑,白?菘煨烂,极其入味。
价钱也公道,可以根据自家选择五两到十两银子左右。比起城里的酒楼价钱要更便宜。
因此这顿都吃得很是满意,有些游人还吃不?够,在回程时候又特意绕到叶家酒楼再吃一顿回去。
叶家中?央后厨的订单就此飙升,而且因为这些客人都是套餐的形式,只要经过简单的培训就能让伙计们上手,所以工作效率显著提升,伙计们做出菜式的时间反而减少。
一桌最少能赚二两银子,如今秋日是游玩高峰期,一天能有三桌左右,这样一天便是能赚六两银子。
叶盏每日里数钱数得手抽筋,这银子却?不?能像道观寺庙一样记账月结,只能收现银,所以难免累些。
叶大富感慨:“以前从未想过有一天能苦恼数钱数不?过来。”
每日里川流不?息的书生、来郊野踏青的人群、寺庙道观的香客、来园林吃饭的客人,再加上酒楼本身的客人群体?,这让叶家酒楼的账册实在是记不?完,实在是记不?完。
叶盏甚至都开始认真考虑要聘请一个专门的女账房来算账,好减轻她和?玉姐儿的负担。
旁的同行虽然不?知道具体?赚多?少,但每日里只看好几辆太平车拉着堆如小山的肉类果蔬往后厨送,又见中?央后厨后院里川流不?息时不?时就有伙计拎着一盒食盒出来,便知道叶家这是赚得盆满钵满。
“这也太过精明?了些。”有羡慕的,
有嫉妒的:“不?过是运气好罢
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