第134章（2 / 2）

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为其难，送进了嘴里。

吃进嘴里后惊了一惊，腊肉质鲜美，汁水四溢，蒜苗的嫩和鲜美正好衬托腊肉本身的柴火气息。

这道?菜倒是?很下饭。

杜月娘想了想，却没说要添一份米饭的事。

还是?沈娥一排脑壳：“店家，来两碗米饭，我忘点了。”

一边问杜月娘：“姐姐，这腊肉炒蒜苗倒是?很配米饭，一口下去我能吃掉好几口米饭，你也尝尝吧。”

杜月娘端着架子，含糊应了一声：“勉强一试。”

沈娥吃着米饭，还惦记着给杜月娘夹菜：“姐姐，试一试这五味杏酪鹅。”

五味杏酪鹅表面一层橘黄色的杏子酱，带着微微发?酸的口感，却正好能解腻。

鹅块经过蒸煮，细嫩可口，鹅皮很是?紧致，吃一口带着上面的肉，一起送进组里，鲜美无比。

杜月娘吃了一块，又忍不住夹了一块。

沈娥眼看着她又吃了一块，便笑问：“如?何?？我就说这家店好吃吧。”

“尚可。”杜月娘还是?绷着。

沈娥笑嘻嘻看着姐姐，开开心心道?：“常常这个，醋炙白鱼。”

这是?叶盏按《齐民要术》上的做法做的醋炙白鱼。

一开始店里客人抱怨过鸭子虽然好吃，却只有第一口最美味，再吃就腻味了，因此?叶盏想起了这道?菜。

将?肥鸭肉和葱姜蒜橘皮、鱼酱汁、酱瓜一起拌匀，做成填鱼的馅料。

她取来大白鱼，从后背挖一点小小口子，用小勺一点点将?馅料塞进去，再在炭火上炙烤。

外皮刷的酱料是?以醋为主，还调制了鱼酱和豉油等多种调料。

烤好的白鱼夹在铁制烧烤架中，烤架给鱼皮烙下了整齐的格子，让沈娥的食欲再也按捺不住了

鱼皮在火焰上炙烤过之后，外面鱼皮已经变成了褐色，还起了小小的泡泡，“滋滋”发?出了让人心旷神怡的声响。

沈娥凑近去闻，还能闻到淡淡的醋味，无端觉得很开胃。

杜月娘用筷头拨了拨，焦脆的外皮碎裂，发?出“窸窸窣窣”的脆响，一股乳白色的热气从外皮断裂口散发?出来，冲到脸上热热的。