第199章（4 / 4）
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入口即化，且色泽又红亮，与那些清淡的菜肴相得益彰，瞧着好看，吃着香甜花师傅年纪不大，这为厨的本事，却着实令人拍案叫绝啊！”
上好食材，处理方式一般分为两种，要么就是以简单的手法最大程度地突出食材的本味，要么便是极尽精细之能事，用其他各种食物配搭，来对其进行烘托称搭。这红烧大群翅，显然是属于后者，需用到老鸡、鸡肉、鸡脚、猪手等各类食材，整个过程非常繁杂，再辅以得当的火候和调味。菜成之后，滋味自然变化万千，丰厚醇浓。
这些细处，花小麦自然不能一一说与陶知县听，想来人家也未必有兴趣，于是她便只是笑着摇了一下头表示自谦，并未曾多言。
“还有那拨霞供，汤鲜兔肉嫩，汤底的小石子也极有意境，难为你。是怎样想出来的？”陶知县接着又道。
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