《《把酒话桑麻》作者:时微月上》转载请注明来源:吉内斯小说(www.genessiscs.com)
那一小团白面被揪成两个面团,周清梧手指灵活地往里面裹了腌菜碎末后,利落地把它们压扁。
锅此刻已经烧热了,周清梧往里面倒了一些油,顿时油滋得发出一声响,同时菜籽油的香味从这一点油中飘散开来。
油滋滋作响后,周清梧把饼放进去。油温较高,铁锅的面饼冒气一股烟,很快被煎的微焦,那股香味瞬间浓郁起来。面饼受热开始鼓起,油放的不多,周清梧赶紧用锅铲将饼铲动,防止粘锅。看着颜色变成漂亮的焦黄色,开始翻面,两张面饼把那不多的油彻底吸收殆尽。
热油和面在一起散发出的香味格外诱人,躺在屋内的孟初晞都嗅到了。醒来已经吃了三顿饭了,这是她头一次嗅到周清梧做饭时的香味,这小姑娘终于肯好好对待自己了。
两张饼煎熟,周清梧把那碗混了大半豆子的面疙瘩同样放在了锅里,借着灶内的余火把饼摊熟。粗粮饼做的很随意,完全没有之前的煎饼那样香味诱人,但是周清梧还是很感恩,这已经很好了,至少还有面粉。
周清梧端着饼进来时,孟初晞甚至觉得自己口水分泌都加快了,这感觉就像上学时吃完食堂的饭菜时,嗅到了隔壁居民楼炒菜时的饭香,总觉得那是人间美味。
“好香。”孟初晞眼睛亮晶晶地道。
周清梧抿了下唇,把筷子递给她,然后比划道:你慢慢吃,当心烫。厨房我还煮了粥。
饼吃了会有些腻,再喝点粥会更舒服,周清梧想的很体贴。
饼被压得比较薄,难得有些油荤,孟初晞有些不放心问道:“你的呢?”
周清梧比划了下:我带了两张,还不饿,等到上山吃。
看孟初晞不信,她去灶间拿了两张饼,裹在油纸里面给孟初晞看了看。
的确有两个饼,孟初晞见状点了点头,这才放了心。周清梧把饼放到背篓里放好,催促孟初晞:趁热吃。
饼被压的很薄,透过饼她能看到里面还有馅儿,应该是腌菜之类的。那股咸香味扑鼻而来,勾的孟初晞食指大动。
周清梧煎得饼表皮微焦,火候控制得很好,里面的面熟的恰到好处。原味的芯在焦香的外皮中显得有些平淡了,但是第二口之后,略咸的腌菜立刻把这种清淡驱散,而原味的面又中和了这种咸,于是饼的酥香和腌菜的咸香完美融合,每一口都是口齿留香。
只是油少了些,如果腌菜中放了油,从里沁出来的油会让这饼更有滋味,但是这种会显得腻,而这饼朴实无华,久嚼后反而更香。
周清梧盯着孟初晞有些紧张,其实她拿出这种饼都有压力,家里只剩一点菜籽油了,油放的不够味道会差一点,对于说不定吃着山珍海味的孟初晞而言,这种东西实在是难登大雅之堂。她只是想着孟初晞上次很喜欢这种爱粗粮饼,所以想着做一次她娘以前做给她吃的馅饼,也许她也会喜欢。
她虽然没有问出来,但是那双眸子写的清楚,孟初晞毫不吝啬对她的夸奖,眼睛眯了下,伸出大拇指夸道:“特别好吃,咸香微酥,越吃越香。”
说完她还若有其事道:“比刘大婶做的还好吃!”
周清梧摆了摆手,却还是没压住笑,唇角抿出一个小窝,欢喜得很。
但最后还是绷住认真比划:材料好。
周清梧准备着上山的东西,等到粥熬好了给孟初晞盛上她才动身。
孟初晞等到她走了,看着白粥时微微蹙起了眉,她担心周清梧那个小丫头犯倔,但是她的确看到了两张饼,两张饼?孟初晞来的虽然不久但是也大概知道面粉也是比粗粮贵很多的,看刘大婶用粗粮烙饼就知道,面粉加了腌菜用油煎,周清梧怎么舍得带两张?
懊恼地皱了下眉,想到这孟初晞突然觉得那酥香的饼都有些不是滋
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