第114章（1 / 3）

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荤食依旧从“俗”字开始，花小麦要做的第一道菜，也便正是那“捣珍”。

鹿里脊、獐子、麂子、牛羊肉与小乳猪各取半斤，在案板之上反复捶捣，直剁得肉浆四溢，几种肉糜全部混在一处，分不清你我，再将其中的筋膜剔除，置于大砂锅之中，以上等绍酒和一料酱浸泡腌渍。待得肉充分入味，便可分出一半来用清酱红烧，另外一半，却是以炭火炙烤成肉条。

被剔除了筋膜的肉条用小火慢慢烘烤，丝毫不觉坚硬，反而入口十分酥松好嚼，且因是好几种肉捏合而成，每咬一口，都能感受到不同的味道。而那用清酱烧制的肉糜，起锅时又加入了绍酒，滋味十分浓郁却又丝毫不觉油腻，舌尖只余醇厚之感。

烹制好的肉糜和肉条摆在白瓷盘中，表面撒一点莳萝子粉，再将香茅挤出汁子，淋在上面，最后以两片香茅叶做装饰，这道菜便算是完成。按规矩，厨师得将自己做好的菜亲自送去凉亭中，如有必要，还得进行简单的解释，花小麦将盘子边缘溅上的一点汤汁小心抹去，回身冲正眼巴巴望着她的宋静溪点了一下头，抬脚便走出棚子，往凉亭中而去。

此时已有五六间酒楼的大厨做好了第一道“俗荤”，排在花小麦前面，花小麦正要踏入凉亭中时，身畔忽然挤过来一个人，冷不丁撞了她一个趔趄，差点将手中盘子丢在地上。

“你干嘛？！”她这一下给唬得不轻，站稳脚步，低头看看盘子里的菜，见并没有出问题，才转过身去瞪了那人一眼。

那人似是比她还要紧张，同样捧着一个盘子，却依旧腾出一只手来扶了她一把，口中连称“对不住”。

认错态度如此良好，花小麦也便不好再与他计较，撇撇嘴，抬头瞟了他一眼，却见那竟是个二十来岁的年轻男子，一身白衫，身姿挺拔如松，一张脸更是顾盼神飞，相当……呃，惹人注目。

做菜居然穿一身白，你是嫌自己回家的时候太干净？

花小麦满心里只是腹诽，那男子却已朝后让了一步，冲她笑笑：“是我走得太快，冲撞了姑娘，你先请吧。”

花小麦也不客气，径直走到第一位老饕评判面前，将手里的盘子，稳稳当当摆在他面前。

那老饕是个六十来岁的老者，须发皆白，朝盘子里只一觑，唇角便微微扬了扬。先捏起一根肉条，送进口中细细咀嚼之后，略点了一下头，接着又用汤匙舀了一勺肉糜，搁进自己面前的小碗中，再夹起一小点来尝了尝，蓦地噗一声笑了出来。

第一百三十话 八珍会（二）

花小麦自打端着盘子走入这凉亭之中，就始终带着一丝笑，特意学了宋静溪的模样，将笑容调整得很有分寸。此时见那老饕吃了自己做出来的捣珍之后，第一反应竟是噗地笑了出来，唇角立时便僵住了，不由自主地挑了挑眉。

“老先生，我做的这肉糜，可是有什么问题？”她直直望向那老者的脸，声音虽不大，听上去却格外清晰，且或多或少，藏了两丝不满情绪。

这样的语气、表情，或许是有点失了礼数，但身为一个对自己厨艺拥有满满当当自信的厨子，她希望自己做出来的菜能够被人严肃对待，而那老饕面上的笑容，只让她觉得轻慢。

“啊，姑娘莫要误会。”许是从花小麦的语气中听出她的不快，老者立刻抬起头朝她脸上张了张，摆手道，“非是你这菜有甚么问题，恰恰相反，无论是这烧制出来的肉糜，还是那用炭火烤得酥香满口的肉条，我都很是喜欢。如此古老菜式，能在你一个小姑娘手中重现，当真算是不易。你……是桃源斋的大厨？那宋老板于何处寻来你这样的一个宝？”

花小麦身后那白衣男子因离得近，将老者的话听得一清二楚，不由得伸长脖子，朝桌上盘中的菜肴打量了一眼。

“容我

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