第72章（2 / 3）

《食味记》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

一眼，见他对自己轻轻点了点头，也就规规矩矩在椅子里坐了，抬眼去看那宋静溪。

“花家姑娘，实话说，我今日之所以想见你，是因对你那春酒宴的菜色有些好奇。柯震武那人我虽不熟，却也知道他既开着镖局，结交的多半都是富贵人。那起身家厚重的角色，对于吃也向来挑剔，你究竟是用什么法子，对付了他们那张刁嘴？”许是察觉到花小麦的目光，宋静溪便冲她轻笑一声道。

你自己开着那样有名的饭馆儿，在省城都是叫得上名字的，这种问题，用得着来问我吗？

花小麦心中暗暗纳罕，却仍是笑着答：“其实，真要计较起来，也不过都是些寻常做法。柯叔舍得在食材上下本钱，我也便只管依照现有之物来作安排，煎炒烹炸，左右不过是哪几种做法，并没有什么特别。”

“哦。”宋静溪就点了点头，若有所思道，“如果食材特别好，为厨之人发挥起来，自然就更有余地。想来，你做的也是那‘十六碟’、‘八簋’、‘四点心’、‘十大菜’之类……”

她话没说完，却见得花小麦已笑着摇了摇头，眉头便是一挑：“怎么，我说得不对？”

花小麦那双亮晶晶圆碌碌的眸子闪了两闪，一字一句，有条有理地道：“宋老板，我说话有些直接，您别介意。那所谓的几碗几大盘，铺铺排排虽然瞧着隆重好看，却终究有些落了俗套，坐在桌上的人吃完一道菜，立刻就能猜到即将端出来的下一道是什么，这样一来，又还有什么趣味？说实话，我连那‘十大菜’中究竟有哪几道菜肴都分不清，我只知道，做厨之人需得精于搭配，若能将各种食材运用得当，不需要满满一大桌，就算只是两三碟，也能吃出好滋味来。”

宋静溪唇边的笑容加深了两分：“哦，那你觉得，一桌宴席，该如何才能做得使人人都满意？”

“投其所好。浓淡相宜。咸甜交错，依时令而为。”花小麦张口就道，心中越发觉得疑惑。

这些事，宋静溪怎么可能真的不明白？

“依时令而为？意思是，照着当季时令来准备菜肴？可是，有些在当季很难吃到的东西，若是能在饭桌上看见，岂不令人更加欣喜？”宋静溪却仍然只是微笑，仿佛真个满腹都是求知欲。

花小麦也就不得不耐着性子作答：“我是觉得吧，万物生长都是有序的。旺盛期一过，就算是还能吃到。也难免失去了精华所在，自身的好味道，也就会随之大打折扣。饭桌或宴席上偶尔有一两道这样的菜，或许能让人觉得新鲜，但若将其看得太过重要，未免就有些本末倒置了。”

“唔，的确有些道理呢。”宋静溪仿佛心有戚戚焉地颔首。“人都说，要成为一个好厨子，刀工、火候、调味、新意，缺一不可，你又认为，这其中哪一样最为重要？”

宋静溪拉拉杂杂问了这么多问题，花小麦就算再驽钝，此时也大概猜到，她十有*是在考校自己的本事。试探自己到底有几斤几两。虽不知她此举的目的究竟为何，但这女人既然对自己的厨艺有兴趣，和她多说两句，也算不上什么大事。于是，少不得将那“食之本味乃是做厨根本”一类的理论洋洋洒洒讲了一大通。

也幸亏从前读书时，看了不少这方面的书，她方能说得口若悬河头头是道，直弄得自己口干舌燥才停下，忙不迭端起茶杯来喝了两大口。

也也是直到这时，宋静溪仿佛才终于满意了，和颜悦色道：“我难得来芙泽县一趟，今日能遇上你，聊了这许多话，心中欢喜得紧……我耽误你时间了吧？”

花小麦忙摆摆手：“您别这么说，没什么耽误不耽误，只是我二姐和姐夫还在等着我，所以……”

“哎呀，那真是太不好意思了。”宋静溪便懊悔地一拍手，“对不住对不住，这会子天色也不早了，既如此，

本章未完，请点击下一页继续阅读！