《【独家完结】渔家小娘子 作者:丢不掉的苹果》转载请注明来源:吉内斯小说(www.genessiscs.com)
今日她没空回酒楼,表姐她们也要忙一天,腊八粥么,自己给他们做好了再走。
到厨房一瞧昨晚上泡的红豆绿豆芸豆那些都泡的差不多了,她又去橱柜里拿了舀了粟米黍米和莲子等食材出来加水泡上。
豆类太硬难熟所以要泡的时间更久一些,粟米这些就稍微泡泡就行了。
对了,还有红枣和桂圆干儿得拿出来洗干净去掉核。
黎湘一个人静悄悄的忙着,先把豆子都放到锅里里先煮着,加了满满一锅的水。
煮这腊八粥一定要先把水加足,绝对不能快烧干了再加水进去。
“表妹?怎么起这么早?”
看到厨房里有亮关翠儿还以为是桃子姐妹两起来了,没想到竟是表妹。
“这是在煮腊八粥?”
“嗯嗯,我今日不是要去锦食堂么,估计要忙活一天。总不能叫别人都吃着我做的腊八粥,自家人却吃不上口,这不就想先做好了再去么。表姐,你帮我把莲子拿过来一下,可以下锅了。”
黎湘搅了搅锅里,煮了小半时辰豆子们已经煮的差不多了。这时下泡过的粟米和莲子红枣等下去,再慢慢煮上两个时辰。
当然,黎湘是等不到煮好了,她把料都配好下锅后便把灶台让给表姐让她盯着,自己则是去洗漱后换了衣裳直接去了锦食堂。
要说做腊八粥瞧着挺简单的,就是把泡过的食材分批放到锅里加水煮熟,煮熟了再碗里加点糖搅一搅便是一碗腊八粥。但其实没有那么容易。
就像卤味配方一样,多一味少一味,分量重或轻都会影响最后成口的味道和口感。怎么把握好其中的比例,那就要看厨子自己的本事了。
黎湘这回到锦食堂只带了燕粟一人,他好歹在这里做过两三月的学徒,对锦食堂的厨房可比自已了解的多。
两人的脚才刚踏进厨房,就听到一声冷哼。
哦,是燕粟之前想要拜的那位吴师傅。这气性真小,瞧不起女子,还见不得自己带他以前的学徒。
“大家早上好呀!”
黎湘怎么说也是锦食堂的三掌柜,厨房众人除了吴均之外都很给面子的和她打了招呼。
“昨日我让你们泡的那些豆子都泡好了吗?”
其中一个厨子正要回答,吴均却是突然笑了。
“还以为你能有多大点儿本事,能把腊八粥做个什么花样出来,没想到啊,不还是一样要泡那些豆子。”
黎湘对这样自负的人从来都没有什么好脸色。
“那我好多菜都要加盐虾粉和酱油,那做出来的菜味道也一样呗?无知……”
“你!”
▍作者有话说:
吴均一口老血涌上喉头:她,她,她竟然敢说我无知!
第 117 章 [VIP]
吴均被噎得说不出话来, 偏偏这人自己还不能骂出去,心里别提多怄的慌了。
黎湘没再理他,跟着厨房的管事去看了看昨晚上泡的豆子。除了那吴均,这厨房的其他人态度还是很配合很好的。
“三掌柜, 这些豆子都按照你的要求洗干净泡足了时辰, 灶台上的其他东西也都先收了起来。东家说了, 就这六个灶台, 厨房里的人随您使唤, 只要能将中午的施粥顺顺当当的应付过去就成。”
“知道了。”
施粥到午时, 这六口锅熬上两轮,应该可以应付过去。不过为了保险起见, 黎湘又让伙计在院子里临时搭了两个灶台一起熬粥。
“燕粟去拿两个盆儿给我。”
“师父要大的还是小的?”
“就咱们煮水煮鱼那样大小的盆就够了。”
燕粟点点头,直接找到
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