第10章（2 / 2）

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磨了豆，熬煮成豆浆，还能做点腐皮。今日赚的钱，你三我七，你看怎么样？”

秋兰忙推辞：“不行不行，本来就是你做的多，再说黄豆等原料也都是你出钱，我哪好意思拿这么多，你就按帮工的价给我就行。”

最后两人商定，每日秋兰拿一百文钱。

“英娘，我这副样子，坐店里揽客不太好，等我脸上的伤好了，我再去。”

英娘暗道自己考虑不周，说道：“好，是我想的不周到，这样吧，我午饭后再做，秋兰姐帮我把剩下的豆磨成汁。”

午饭是秋兰做的，做了煨猪肉，豆腐汤，醋浸姜芽，炒蚕豆。她的手艺不错，猪肉软烂咸鲜，英娘多吃了一碗饭。何伟本来对多雇一个人，多花一份钱嘀嘀咕咕，这也成功堵住他的嘴。

“别理他，我做什么他都看不顺眼。”英娘喝着豆腐汤说。

秋兰笑：“我还能不知道，我家也这样。好像我做什么都是错的。”说到这她又有些伤心了。

“他爱怎么想怎么想，反正在我心里，秋兰姐心灵手巧，秀外慧中。”英娘故意一本正经地说。

一番打趣，秋兰忘却心中不快。

英娘为了使腐皮的口感更细腻，需要滤了两次豆渣，再把豆浆放在灶上加热后，再次过滤。过滤这事秋兰能做，于是自告奋勇。

杂质全都去除后，英娘再用文火慢慢地加热豆浆，却不让它翻滚，待豆浆表面慢慢形成一层油膜，就徒手从锅中捞起，挂在早就支在锅上方的竹竿上。不一会儿，就挂满了一个竹竿，把它拿出挂在院中，等待风干。

多了一个人，活做起来轻松不少，卖完一天豆腐，泡好豆子，为明天做好准备，秋兰就要告辞了。英娘把二百文给她，她说：

“不用查了，你我是信的过的。”

又反复掂一掂荷包，说道：“拿着自己赚的钱就是踏实。”

自此秋兰日日来帮忙不提。

等院中的腐皮晾好，英娘取一些用油纸包住，再用绳子捆住系紧。

接着取了泡好的黄豆，控净水分，挑出泡坏的和小的豆，锅中倒入冷油，放入黄豆炸，先小火定下形，再大火炸透，待黄豆浮起，就用笊篱捞起，颠一颠，抖去多余的油。放在盘中，等到温度降下来，再均匀撒盐，酥黄豆就做好了。冷却后也用油纸包包好系紧。

她带着包好的腐皮和酥黄豆，又去酒坊买了两小坛当地的慈溪酒，就直奔衙门而去。上次陈玠帮他找宋宽，还未谢过他。还有，顺便把自己冒充崔英娘的事交代一下。

午后到了发现陈玠不在，其他捕快说他去巡街了，等了也很久也没回来，到了秋兰回家的时间，英娘怕秋兰着急，回不去又挨齐勇昌的拳头，就托他人转交，匆匆回去了。

昼夜更替，枝上嫩芽预告春的临近。阳光似乎也更明亮了，冬日里灰突突的一切，开始被涂上一层柔和的薄纱。