第47章（2 / 2）

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将瘦肉片成一片片，切好后，从篮子里边拿出一个小布裹，里面包的是红薯粉，捏了一小块，撒放在肉片上，搅拌均匀。

老蔡看着陈春花撒的东西，觉着稀奇，忍不住问道。“这是啥？”

“薯瓜粉！”陈春花回了一句，舀了一瓢水放装豆腐的碗里，泡了一小会，拿出豆腐用刀切成一片片。

等水烧开后，陈春花首先往里面放了豆腐，让它小煮一会，估摸这差不多了，往里边放了猪肉，用大勺搅了搅，又往里面放了粗盐，搁了小半勺子的猪油。

水煮豆腐，就是这么简单，陈春花将豆腐出锅前，切了大蒜叶子撒在了锅里，没过一会，便飘出大蒜的香味。

陈春花赶紧将豆腐出了锅，这烧火的人也有技术，她啥都没说，火该小的时候小了，该大的时候大了。

水煮豆腐出锅后，陈春花拿了筷子夹起一块尝尝，不错，豆腐入了味，在这种天气，水煮豆腐是再合适不过了。“尝尝看！”

老蔡看陈春花就这么容易做出了水煮豆腐，里边就算了大蒜和粗盐，其他的调料啥也没放，心里想着，这豆腐定是不咋好吃！接过陈春花递过来的筷子，夹了一小块放进嘴里，尝了尝，面上的神情一愣。

陈春花也没看他，夹了一块瘦肉递到了老三嘴边，老三一时有些别扭，摇了摇头。“俺不吃！”

晓得老三是不好意思了，陈春花也不逼着他，这有肉吃不吃白不吃！果然是地地道道的好猪肉，又放了红薯粉嫩肉，吃起来嫩滑的很。

“很好吃！”老蔡就说了这句，又夹了几筷子吃，他做厨师这么多年，这般简单的做法还能这么好吃，的确是让人好生佩服。

另外一个厨子炒了菜，拿了一双筷子走过来，夹了豆腐尝尝，半响，对着陈春花竖起大拇指道。“不错，妹子，你这手艺当的起！”本也是凤祥酒楼的老厨子了，掌柜的也没亏待他们，但让他们跟一个小姑娘学厨，传出去都不好听。但现在吃了这豆腐，服气了。

“妹子，这肉咋这么嫩呢？”老蔡刚刚吃了豆腐，随后夹了一块瘦肉尝尝，口感嫩滑，这猪肉他做了多少道菜，愣是没做出过这般的。

陈春花笑了笑，道。“这多亏了薯瓜粉，若是往里边放了薯瓜粉，口感自然好点，但不能多放，不然的，可就变味了！”

“薯瓜粉是啥？”老蔡是瞧着陈春花往肉里边搁了薯瓜粉，这还是头一次听到这玩意的名。

陈春花解开小布裹，指着里面的红薯粉，道。“这薯瓜粉是用薯瓜做的，俺铺子有卖，不但能做菜，还能做羹，花样多着呢！”

掌柜的这边帮人结了张，看着没客人来，进了厨房，瞧着桌上出锅的豆腐，道。“这可做成了？”

“唉，掌柜的你尝尝，好吃着呢，俺和老蔡服气！”老厨子递给了掌柜的筷子，掌柜的也不拒，夹了一筷子吃，吃了后他也不说话，看的在一旁站着的老三有些着急。

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第四十九章 银子啊