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第17章(1 / 2)



《《市井生活日常》作者:将月去》转载请注明来源:吉内斯小说(www.genessiscs.com)

要是没来卖包子,无论如何许娘子也舍不得。

崔如英跑得飞快,肉摊上摆着好多肉,排骨梅花前腿后腿,崔如英问:“大叔今天五花肉多少钱一斤?”

“还是十二文。”

崔如英问:“买多能不能便宜点儿?我家常来,我要三斤呢!”

第9章 第九章 新衣裳 养家的第九天

老板麻溜切肉,“小本生意,不过我家这称准得很呢,你看,高高的,再给你搭两根骨头吧。”

这样也行,给了钱接了肉,崔如英一手提一样,飞快朝着家跑。

许娘子先推车回家,崔如英一路跑,跑到一半把许娘子给超了。

许娘子让崔如英跑慢点,“肉又没长腿,你跑那么快作什么?放车上,也不嫌沉。”

崔如英着急呀,这都什么时辰了,本来今天就收摊晚,这肉又切又焯又炖,得好大一会儿呢,她能不着急吗?

“一点都不沉!”

很快,声音都跑到崔如英身后了。

许娘子是发现了,三丫平日懒,但自己上心的事,不怕麻烦不怕累的。

一路跑回家,二丫看着崔如英手上的肉问:“咋这多肉,娘呢?”

崔如英:“后头后头。”

二丫回屋把六丫左右用被子和枕头给挡上,就去接许娘子了,许娘子也推着车到门口了,二丫就在院子里帮忙卸车搬东西了。

蒸屉空空,包子都卖出去了,今儿她还帮忙了,这里面也有她的一份功劳。

许娘子还要刷竹屉,她让崔如英等她来炖肉,“你别瞎忙活!”

崔如英道:“娘,你就看我弄的包子馅儿那么好吃,就知道炖的肉不会差了。再说你可以让二姐看着我,要是瞎弄,她可以去跟你告状。”

许娘子炖的肉可难吃了,和崔大山炖鸡汤异曲同工,炖出来的汤多,瘦肉干柴,肥肉还有些腻。

这可是三斤上好的五花肉,崔如英可不想糟蹋了。

崔二丫低着头道:“谁稀罕告状了……”

许娘子眉头一皱,“二丫,你看着你妹去。”

崔如英已经开始翻箱倒柜找调料了。

家里还有一些陈年旧香料,花椒八角,崔如英还找到了桂皮香叶,也不知哪年买的,但看着没发霉,应该还能用。

糖罐里还剩一点糖,正好够炒糖色,崔如英扯着嗓子喊,“娘,糖该买了。”

许娘子没理,崔如英也没在意,她把这些东西都洗干净,这就算齐活了。

二丫在旁边盯着,崔如英支使她切肉烧水,“二姐你把肉切成这么大的小块儿,再给我烧一锅水。”

想吃肉得干活,二丫点点头,肉切好之后,崔如英就开始烧水焯肉了,家里没料酒,崔大山也不喝,所以崔如英多放了小葱。

东西不全,步骤能省则省,好在肉还算新鲜,把里面的血水一焯,崔如英又踩着凳子把锅刷了。

家里的大锅最不好刷,舀水进去,涮干净再把水舀出来才行,来回几次,锅才刷干净。

许娘子喜欢炖肥肉,是觉得许久不吃肉,肥肉吃着香,可崔如英更喜欢吃肥而不腻的。所以要把里面的猪油煎出来,这样才不会那么腻人。

煎好之后,把肉盛出来,煎出来的油也不少,可以留着以后炒菜吃。

过日子就得精打细算。

锅里留一点油炒糖色,一锅底猪油,一罐子底白糖。灶膛下面柴火噼里啪啦的,白糖在锅底慢慢融化,从细砂变成糖水又变成焦褐色的糖浆。

崔如英这才把五花肉块儿给倒进去,三斤肉,切成小块也有半锅,这样看着一点都不少。

煎的金黄的肉慢慢裹上焦褐色的糖色,明明

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