第27章（2 / 2）

《《宋朝小食店》作者：朽月十五》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

意，再三推辞后，才走出国子监大门，午食的馒头她没吃，包了一上午的馒头饿得肚里发慌。

国子监旁边有一家专卖点心的，里头的欢喜团、豆团和麻团做得都不错，祝陈愿干脆买了三份。

欢喜团颜色好看，鸡蛋大小般，橙亮的鲜橘皮搓的细碎点缀在上头，祝陈愿做糕点的手艺比起做菜来要稍差一些。

好比这欢喜团，得要买江米来，上热锅给炒成蓬松的米花才成，还得熬上半锅浓稠的糖浆来，全都浇在米花上，最好连着锅底剩下的，也都不能放过，搅匀，趁热手蘸水搓成圆球。

豆团就是取豆沙、糖、面粉全都搅和在一起，再用油炸来定型。麻团得先用糯米粉和面，往里头塞馅，得是甜的才行，团成圆球，滚一圈芝麻才能下锅炸。

别看祝陈愿对每种糕点的做法都一清二楚，可她手艺还是不如专做一样的，所以这些糕点她只喜欢买着吃，并不喜欢自己费力气去做。

在街上吃东西并不雅观，尤其还是要吃糕点，她找了家茶坊，让伙计上了壶冲泡好的茶，坐在那里吃点心。

欢喜团里头是发硬的糖浆，得咬得用力一些，祝陈愿咬下来一小口，并不嚼，只是含着，等表皮的糖浆在口腔中慢慢瓦解，舌尖能触到里头酥脆的米花，再嚼，甜的糖浆碰到味道清淡的米花，好似甜的减弱，清淡的发甜，不过分甜。

橘皮的清爽在后头才能吃出来，明明在外头，却好似包裹在欢喜团里头，后味十足。

再喝一小口茶，茶汤清苦，正好冲刷嘴里头的甜味，好让吃第二口时，不会跟残留的味道重叠而发腻。

13. 玉糁羹 …

昨天晌午吃完欢喜团，祝陈愿又尝了个豆团，就茶吃下肚后，直到晚食肚子都有饱腹感，只喝了碗粥囫囵对付一夜。

今日食店需要的食材，她只能起个大早到米师傅说的那家鱼店里瞧瞧。

做玉蝉羹，鲈鱼、石首鱼或是鲫鱼都不错，可鲈鱼和石首鱼现下不是最好吃的时节，而冬日的鲫鱼，夏天的鲤鱼，时节到了的时候，才是最美食的。

祝陈愿在挑选食材上，喜欢自己去挑选蔬菜，在她看来，擅长庖厨的人，除了技艺了得外，还得会选菜蔬水产。

得从里头挑好的，菜挑叶绿还带露珠的，叶尖发黄的不要，水产也要挑活泼的，死鱼不能买，里头的学问太多，说也说不完。

米氏鱼店在曹家巷外头的第一间，祝陈愿刚刚拐过巷子口时就闻到了刺鼻的鱼腥味，凡是卖水产的，都是这般。

门大开，里头只有个身量高大，体格健硕的男子，祝陈愿一瞧，就知晓是米师傅的儿子，实在是长得特别相似。

米师傅的儿子叫米景，嘴皮子溜，是能左右逢源的人物。

“你是祝娘子吧，我爹昨日也跟我说过，说他很唐突，应该下名刺去府宅邀请你过来的，哪有在街上就问能不能请教的，我阿娘昨日已经训过他一顿了，还请小娘子不要见怪。”

米景很是热情，昨日他爹回去后说了几嘴，又描述了一番祝陈愿的样貌，又是生面孔，他一打眼就瞧了出来。

“米师傅是个爱厨之人，我哪会不高兴，我家食店就在鹤行街上，叫祝家食店，有空让米师傅来我那吃一顿。我今日是来挑些鲫鱼。”

祝陈愿是真的不在意，退一万步说，要是米师傅手艺真能练好，受益的还不是勉哥儿，他还得在国子监小学至少读个七八年的，谁能受得了只吃馒头蒸饼的。

她思来想去，这事还是得上心点，要是米师傅来食店吃饭，可以顺嘴说上一句。