第137章（1 / 2）

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廖雁受不了这么大的气味，又跑到几丈开外去，然后跨在墙头上，继续跟白星斗嘴。

孟阳将炒好的花椒和八角放在小蒜臼里，耐心捣成非常细腻的粉末，然后又炒了一点盐。

他把这三种粉末混合在一起放凉，舔湿小指尖，蘸了一点尝味道。

很好，真是不错的椒盐。

花椒不仅可以去除杂味，而且也有暖身和增加食欲的功效，冬天来一点是很好的。

他这才把面团倒出来揉开，撕成一个个等份的小剂子，又拉又扯。也不必上擀面杖，直接用手掌后半部分肉最多的地方一点一点按压，将长条按压成扁平的饼状。

发酵好的面团非常柔韧，别看现在被按扁了，可等会儿上锅一蒸，照样蓬松柔软呢！

孟阳又摸了一支干净的小毛刷出来，稍微蘸了一点油，均匀涂抹在在长面片的表面。

白星注意到，他差不多把面片从中间分成两段，一段从正面刷，刷完之后撒上一些刚炒好的椒盐，小心的卷起来。然后捏着这个面卷，将面片翻过，又在另一面如法炮制。

最后，那一张面片就变成了两个接在一起的太极形的卷儿。

咦，这是要做什么呢？

白星不解，却也没有急着发问，因为好像还没有结束。

孟阳扶着面卷站起来，让它们像雪人一样上下叠成两层，然后抽一支筷子，用比较圆润的那头按在双层面卷的中间，微微用力一压。

哇！

白星惊讶地睁圆了眼睛。

她看见了什么呀？

刚还平平无奇的双层卷因为中间线的部分被用力压下，两侧变高高鼓起，宛如振翅欲飞的胖蝴蝶。

原来是花卷呀！

竟然是这么做出来的？

太神奇了！

就连墙头上的廖雁也看的入了迷，甚至不耐烦的道：“星星你挡住我啦！快往左边一点！”

白星偏不！

等孟阳飞快地做好一笼屉花卷，五花肉已经煮得差不多，筷子微微用力一按就穿透了。

他赶紧把花卷上火蒸，又将肉和大料都捞出来，只剩下微微泛白的高汤。

酸菜丝已经反复淘洗过几遍，尖锐的酸气去掉，只剩下柔和而回味悠长的细腻酸味，包饺子、包包子、做菜都好。

他将酸菜丝放入炖过猪肉的高汤里，又往灶底加了一根柴火，重新炖煮起来。

来不及休息的烟囱里再一次咕嘟嘟冒出白烟，新加入的柴火们唱起欢乐的歌：

噼啪，噼啪！

橙红色的火苗踊跃地舔着锅底，把人的面庞烤得暖烘烘的。

随着高汤重新开始翻滚，一种与之前截然不同的香气逐渐飘散，连廖雁都忍不住抽动鼻子吸了几口。

唔，还不错呢。

孟阳把煮好的五花肉、血肠切成片，顺着锅边在酸菜锅里摆成一圈。

等入味就差不多啦！

装有椒盐花卷的笼屉，呼哧呼哧喷出大口的热气，努力宣誓着自己的存在。

细腻的椒盐香气从笼屉的缝隙中窜出，与酸菜白肉交汇，重新谱写成全新的歌谣。

烟囱口冒出的白烟又浓又密，显示出锅灶在多么努力的工作，这家的烟火气又是多么的旺盛。

吃饱了才有力气干活，而只有努力干活才会赚回这么多的食物呀，本就是一个轮回。

蒸好的花卷又白又胖，边缘翘起的部分重重叠叠，缝隙中密布着棕褐色的粉末：正是这些粉末，才让花卷有了与众不同的香味。

夹层中还涂了猪油，又香又甜，椒盐的味道又很神奇，咽下去暖洋洋的，冲淡了所有可能腻味的因素。

白星真诚的

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