第43章（1 / 2）

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长贵和张氏换完衣服出来，长贵坐到桃三爷身边说话，张氏径直去了灶房帮忙做饭。

“娘，我来烧火吧！”张氏站在灶膛前，对着李氏说。

“不是让你歇着吗？”李氏道。

“又不累，歇啥呀！”张氏把李氏拉起来，自己一屁股坐在小板凳上，取过柴火就往灶膛里添。

李氏拍了拍灰，说道：“那好，你烧着火，我来炒菜！”

中午做了白米干饭，还有腊肉和鸡蛋。

李氏不停的给二宝和四宝夹着腊肉，二宝把碗里的腊肉又夹给桃三爷和李氏，“爷，奶，你们吃，我们这几天在姥爷家也吃肉了！”四宝也把碗里的肉夹给桃三爷和李氏。

老人又把肉还给孩子，孩子再把肉夹给老人，桌子上都掉了好几块腊肉了。

“爹，娘，孩子们一片心意，你们就吃吧，夹来夹去的都掉桌上了。”长贵说道。

“好，不夹了，不夹了。”桃三爷乐呵的把桌上的腊肉夹进自己嘴里。

李氏也不再给孙子夹肉，一家人终于恢复了正常的吃饭节奏。

“娘，你院坝里装的啥，还用簸箕盖着！”张氏问道。

“我跟你爹磨了些红薯，等你们回来做凉粉。”李氏说道。

“咋不等我们回来了再磨，你们磨那么多，多累啊！”张氏说。

“那么点红薯有啥累不累的，我跟你爹闲呆着也没啥事，磨点红薯粉子，给咱乖孙做凉粉吃！”李氏乐呵道。

二宝和四宝一听吃凉粉，笑的眼睛都成月牙了。

张氏起身给桃三爷添上一碗饭，又给李氏添上。

李氏说道：“你大嫂娘家远，他们到家也晚，下午咱就把凉粉做出来晾着，让他们回家吃个现成。”

张氏点头。

饭后，李氏和张氏就开始忙红薯凉粉的事。

揭开簸箕，木桶和木盆里的红薯浆水已经澄清了，李氏和张氏扶着木桶，小心翼翼的把上面澄清的水倒掉，桶底沉淀着厚厚的灰白色红薯粉子。李氏用勺子把这些红薯粉子铲起来，铺在一个大簸箕里晒着。张氏拿来一个盆，装了些红薯粉子用清水继续泡着，这些是晚上用来做凉粉的。

婆媳两人分头行动，李氏去菜地里割嫩葱，张氏在家剥蒜。凉粉好不好吃，最重要的是蒜和辣椒油，这种小瓣蒜剥起来麻烦，但是吃起来有味，家里辣椒油也不多了，还要再炸些辣椒油。

李氏把葱摘好洗净，又去大秦氏家摘些花椒。大秦氏家后院长着一颗花椒树，这是桃五爷几年前从山里挖回来的野花椒树，结的花椒颗粒虽小，却够麻。

张氏剥好一碗蒜瓣，放到一个铁罐子里捣成蒜蓉。等李氏摘回花椒，就开始炸辣椒油了。菜籽油在锅里小火慢慢热着，油里的杂质沉到锅底，油上浮着一层油沫子，随着油温慢慢升高，油沫子渐渐散开，等到油沫子完全散去，就可以把油舀到辣椒油罐子里了。

辣椒油罐子里事先加入了辣椒面、花椒碎、蒜蓉和少许芝麻，滚烫的热油缓缓加入，罐子里发出滋滋的声响，筷子慢慢搅拌着，辣椒油的诱人浓香瞬间散发开来。

吃凉粉的调料都准备好了，然后是做凉粉。张氏还是负责烧火，她火候掌握的好，李氏在大锅里加入半锅水，然后把红薯粉子在盆里搅拌成一盆白色的浆水，等到锅里水开了，再慢慢加入浆水，用擀面棍在锅里搅动。

锅里的浆水慢慢变得粘稠，最后变成浆糊一样的糊状物，李氏把搅拌的擀面棍提起来，仔细看了看棍子上沾着的糊状物，火候刚好，她赶紧让张氏停止烧火，转身取来勺和盆，把锅里的糊糊都盛到盆里。

两大盆糊糊冷却过后，就成了凝胶一样的凉粉了，红薯凉粉颜色偏深，不像豌豆凉粉颜色白

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