第122章（1 / 2）

《古代种田养家日常 作者：与云书》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

“养头猪也不容易，我又不是只买一两斤。您若执意如此?，这肉我就不要了?，往后也不跟您买。”

郑青云板着脸，神色不似作假。

秦德福这才松口：“好好好，听你的。”

半扇猪从猪头到猪尾都有?，林林总总加起来共八十六斤。价钱从八文到十四文不等，最后郑青云给结了?一两一钱并五十七文。

秦德福听从郑青云的意见没减价，但给他搭了?一块板油、一副小肠，还有?几块猪血。

几十斤的肉可不是小数目，家?里没那么大的盆，最后只好在灶房角落垫上厚厚一层稻草，再把竹席铺开，才将肉从车上转下来。

屋里肉腥气浓郁，鼻尖的大黑和?二白无心看守矮林，一直在灶房门口徘徊，被郑青云吼了?几声终于消停一点。

“先晾一晾，等会儿再抹盐腌一晚上。明天多砍些柏树枝，就能熏着了?。”陈秀兰举起手闻一闻，感?觉依然很腥，重新弄了?皂角水仔细搓洗。

郑青云微微颔首，看着木盆里的板油，又问：“今天还早，是不是把油熬出来？”

“也行，反正也是闲着。”

陈秀兰说?干就干，手也不洗了?，站起身立马开始干活。板油外表简单过水冲一冲，就被切成小块，一股脑儿倒进?锅里，小火慢慢熬着。

白花花的板油逐渐融化缩小，渗出大量油脂，散发着香气。等到快要出锅时?，陈秀兰把一早准备好的花椒、木姜子和?姜片等香料也加进?去，一起熬过片刻，才没再添柴。

笊篱轻而易举就将油渣等过滤干净，唯余褐色的热油留在锅中。

郑青云拿来两个干净的陶罐，趁其还未凝固，抓紧都盛进?罐里。因为油还是热的，不宜封盖，但又担心有?什?么东西掉进?去，他还找了?两只竹盘扣在上边儿。

一块板油，经过熬炼之后，只装出两大碗油渣。

陈秀兰另外拿了?一只空碗，往里拨了?部分油渣，撒盐末拌过，自己捻几块尝过，全部给了?方竹。

刚出锅的油渣还是热的，又香又酥，带着淡淡的咸，很是美味。姐妹俩你一口我一口，不知不觉中小碗就见了?底。

不过方竹没再往里添，擦着手笑道：“还有?不少油渣呢，不如发点儿面，蒸笼油渣包子试试。”

“这主?意好，到时?切点儿萝卜丝拌进?去，那叫一个香。”

冬日里蒸包子面要发得久一些，陈秀兰没等到下午煮晚食那会儿着手准备，早早就用温水把白面和?好，揉成大团子装在木盆里，放到灶上温着。

不知过去多久，面团膨大不少，软软乎乎

的。一家?子又投入新一轮的忙碌，除开萝卜油渣馅儿的，还捏了?几个韭菜鸡蛋包子和?南瓜馒头。

刚出笼的包子热气腾腾，分外暄软，油花渗透面皮，看着就好吃。

几个包子馒头下肚，从身到心都是暖的。

歇一歇喝杯热水，一家?子才把竹席上的肉块，一一抹上盐粒子。

第二天，竹席完全被血水浸湿，幸好下面垫着稻草，不至于流得到处都是。

郑青云吃过早食就去后山砍柏树枝，其他人则在家?里准备灌腊肠用的馅料。今年秦德福送了?一整副小肠，肉也不少，可以多灌些放着。

砍树枝、刮肠衣、灌腊肠，一刻不停地忙活大半天，灶房终于升起滚滚白烟。柏树、橘皮等的清香气，一点点沾染到肉块和?腊肠之上。

秦家?杀年猪这天飘过一点儿雪花后，日日都是暖阳高照。

郑青云又去镇上转了?转，卖出近百枚鸡蛋，还挑了?四五只公鸡和?三只大兔子送去荟丰酒楼。

路上看到卖羊肉的，

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