第121章（1 / 2）

《古代市井生活日常 作者：将月去》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

崔如英对她道：“要是累了就喊我。”

楚玉珠笑了笑，“你放心，都交给我就是了，如英你快去忙别的吧。”

崔如英只记得这种活该交给大学生，没想到还能交给小学生。看她玩得不亦乐乎，她也就放心了。

然后的活儿就简单了，要想辣还得炒个红油，用豆瓣酱和辣椒炒香，葱蒜姜片也不能少。煮麻辣烫还需要用到牛乳，不过虽用这个，但煮出来不会有奶味儿。

其他各种香料扎成一个香料包，这样麻辣烫的汤底才能多一股香辛味儿。

王大娘擅长做炒菜，也熬得一手好高汤。

小厨房平日做菜就能用到高汤，所以总备着。

崔如英闻着不比以后的浓汤宝差，反而因为用的都是真材实料，汤底更香醇也更清澈。

加过牛乳之后再加高汤，味道立马就不一样了。颜色也不那么白，尝上一口，咸香微辣。

崔如英没做太辣的，怕别人吃不惯。若觉得不够辣，可以自己加些油辣子的。

然后需要准备的就是菜了，煮麻辣烫菜多肉少，多用叶子菜和土豆红薯，这样才能吸饱汤汁和麻酱。

麻辣烫最重要的是融合，别看菜多，每样味道也不一样，可煮在一起，都是汤味和辣味。

除此之外就得用豆皮儿、炸的豆泡、木耳菌菇等，冬天有冻豆腐放进去好吃。

面条也少不了，赵大娘擅长拉面，这个交给她就是。

她看小厨房还有羊肉，说道：“其实做丸子最好，不过费事儿，用羊肉也是能成。”

听崔如英这么说，王大娘道：“做丸子好说，我多做一些就行了，吃不完还能煮丸子汤。今儿有虾有鱼，就做一些鱼丸虾丸，对了，羊肉也做丸子还是？”

崔如英道：“都做成丸子吧，我再炸些素萝卜丸子，一起放进去才好吃呢。”

吃麻辣烫崔如英就爱吃各种丸子，王大娘做得肯定比用面和调料做成的海鲜丸子好吃。而素丸子在汤里泡泡，会变得外酥里软，吃着尤其好吃。

这也是为何有人还爱往里面放油条，酥酥软软，香辣醇香，比起油条泡豆浆还要好吃。

赵大娘二人听着新鲜，再加上崔如英做的陆云蓁都爱吃，就欣欣然在旁边择菜帮忙了。

人多也热闹，分到每个人手里就不剩什么活了。

崔如英忙着备菜洗菜，洗干净之后一样一样放到小盘子里，楚玉珠看了一眼，真觉得这和过家家没两样。

摆得真整齐真好看。

楚玉珠觉得，今儿不管好吃难吃，她中午肯定吃不少，自己做的，肯定全给吃完。

崔如英这边在做底汤，她以前都是用火锅底料炒，如今没有，就得一边调一边试，颇有几分大厨的样子。

她觉得今儿做菜不一样，以往做菜要么为了赚钱，要么为了吃饱，今儿有楚玉珠在，她觉得还怪好玩的。

尝着做菜也有好处，味道能把控，不过做给别人吃，自然是尝一口换双筷子，这个肯定得讲究。

锅一直煮着，崔如英还试着煮了点菜进去，光这样吃味道已经不错了，香香辣辣的，若放了麻酱味道肯定更好。

楚玉珠闻着香味，手已经动不了了，站起来道：“如英，给我也尝尝吧。”

崔如英煮进去一片儿土豆，煮熟喂给楚玉珠，“你试试。”

土豆放在麻辣烫里也好吃，楚玉珠吃完眼睛一亮，“辣辣的，好香呀。”

崔如英看赵大娘她们丸子也差不多了，便道：“等把花生酱磨好，就能做了。”

楚玉珠使劲点点头，芝麻酱磨好了，王大娘刷干净磨盘，她又开始磨花生酱，一小勺花生就能出好酱，她闻着还怪香的。用筷子尝了一口

本章未完，请点击下一页继续阅读！