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第113章(1 / 2)



《古代市井生活日常 作者:将月去》转载请注明来源:吉内斯小说(www.genessiscs.com)

他把肉吃完之后舔了舔骨头,好奇咬了一口,竟然也能嚼动,就嘎巴嘎巴吃了,也挺好吃。

53章第五十三章 劝说

崔家人都知道骨头也能吃,不然四郎不会嚼。

吃骨头从前都是买肉时老板给搭跟大骨头,可以留着炖汤煮菜。骨头汤喝着也香,炖熟的大骨头上面覆着一小层极小的肉,把骨头啃得光溜溜,再对半切开,可以挖中间的骨髓吃。

那时许娘子坐月子,买猪肉时就有大骨头,家里孩子最喜欢了。

所以四郎才会嗦完顺道咬一口尝尝,没想到一咬竟然能咬动,还能咬烂,骨头渣子就咽了,吃完真是回味无穷。

他舔了舔嘴巴,道:“三姐啊,这骨头都软了,能吃,骨头也好好吃!”

崔如英看他吃的是红烧口味的,说道:“你再尝尝糖醋的,红烧的香,但是糖醋的滋味好,是酸甜口的。”

崔家是不做甜口菜的,在酱肉包子之前,也不知道菜里还能放糖。

糖金贵,一般舍不得吃用。

不过盐糖都是调味儿的,甜口菜更香更下饭,汤汁泡饭也好吃的。

崔如英尝了块肋排,软烂不说,肉中带着排骨独有的香味儿。不过吃排骨她还是爱啃骨头大的,就专心致志啃起大骨头了。

脊骨崔如英最喜欢,虽然骨头多肉少,但是连着骨髓和肥肉的地方,特别入味特别软烂,她尤其喜欢吃骨头缝里的小肉丝。

比别的地方的肉好吃,啃会儿骨头,吃两口米饭,唯一美中不足的是,崔如英在侯府吃肉也不少,现在只吃肉会觉得腻。

但崔家众人没有这个顾虑,头一回吃这个,恨不得把骨头都嚼烂了。

不管是红烧还是糖醋的,因为前头炖的时间长,后头又收汁儿,骨头也能入味。

脊骨也能啃得动,外头边边已经酥烂,崔大山牙口好,连骨头带肉直接吃进肚子里,骨头两下嚼碎,然后快扒两口白米饭,吃完这一口,人从内而外有种说不出的感觉,头重脚轻,都飘飘然了。

平日觉得有包子啥的吃就够好了,但吃了排骨,还是觉得肉最好吃。

包子里头的肉和这种盆里的炖肉不一样,完全不一样。

崔大山:“这个好吃,我还觉得有骨头不成呢,难怪每日买的不少。”

崔家现在做生意用肉多,跟肉摊儿老板也熟,买的多老板会让利,头一天提前说,也会把肉留出来。偶尔崔大山去的晚,见摊儿上的排骨早早就卖完了。

是好吃。

不过吃骨头不比吃别的,又要掰又要啃的,四郎五郎就吃的嘴上都是,像两只花猫,不时就得舔一舔。

二丫啃得慢,吃得也干净,“如英,这个酸甜口的最好吃,以前从来没吃过这样的,好香呀。”

崔如英笑着道:“那我告诉你怎么调料汁,以后你们在家吃鸡蛋,别光炒着、蒸蛋羹吃了,还能煎一煎,放点糖醋汁收个汁,跟这味道一样的。”

二丫想了想,那肯定特别好吃,“好呀。”

一家人闷头吃饭,等客人吃完,崔大郎擦擦手去结账,结完账又坐回来。

两盆排骨,能咬动的骨头全给嚼了,咬不动的也给嗦干净。

崔大山不禁道:“咱们家要养条狗就好了,吃不完的还能给狗吃。”

现在家里买的肉多,偶尔客人还会剩菜。崔家是过过苦日子的,但也不吃别人吃剩下的,扔掉偶尔还觉得可惜。

市井养个鸡还成,养猪不好养,臭烘烘的,现在也没人照顾,四郎五郎能喂鸡,让俩孩子喂猪,崔大山还做不出这样的事儿来。

四郎眼睛一亮,五郎耳朵也竖起来了。

崔如英道:“如今有铺子,后厨也不方

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