第128章（2 / 3）

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路役上的粮食给的足，许多人都会偷着将自家吃食留下一些，捏成粑粑, 放灰堆里烘干再存起来。路役一停工，这些精瘦的役民便用细草茎将干粑粑串起来，往怀里一捆，就是鼓鼓囊囊一大包。鞋里多垫些干草，再缠些细藤以防下山时滑倒，背着潮湿的被褥，拄着竹杖, 踩着积雪，做伴回家。

徐知安也和衙吏们踩着积雪，检查山道，确认三条道上的役民都平安离去，工具入库锁上，粮薄平帐封存，这才牵着几匹骡子下了山。

一场雪，也逼的山里野物无处安身，林下被冰雪盖着，林梢也被冰雪覆着，山鸡野雉无处觅食，便四下乱撞。和徐知安一起进山的两个向导是老猎手了，一路只用竹制的弓和藤皮捻成的弦，就猎了许多野禽，骡子的两侧都挂满了。

徐知安只挑了三只彩雉，就图它们羽毛好看，做了键子，踢起来的时候必定流光溢彩。

余下的被衙吏们分了，有大人在身边，没人敢夺了他人之物，便掏了些钱物给两个猎手，猎手见此胆怯并不敢取，他们也知些规矩，所谓孝敬之类，惯是衙吏们常使的手段，他俩若接了财物，怕被记恨，故不敢自己动手来接。

还是徐大船从各人手中接过钱物，交予了两人。

然后各自归家。

徐家今日做豆腐。山里田薄，能种的粮食实在少，又是旱田，许多人家便种豆子，豆子好活，不需要用心侍弄就有收成，也不挑地，田畔能种，山地也能种，到收成的时候看好别让鸟雀野鼠祸害就是。只不过，山里雨水多，杂草长的快，手脚不勤快的人家，豆子地都草盛豆苗稀，不过多数有田地的人家都勤快，一多半儿的心思都扑在田地上，就图个一家子的温饱。

南浦的盐井，不止出盐，还出卤石，也不知道是哪一辈儿的祖先，学会了用卤水点豆腐，点出的豆腐又滑又嫩，然后这法子就传到现今。南浦的人家，每家都存着一块卤石，卤石慢慢化成水，便是卤水，于是几乎每块卤石下面都放着一只大陶碗，或是有的人家，直接将卤石放进一只破旧不用的腌缸里……豆子多，卤水就不能缺，要不，家户人家没法子过日子。

做豆腐是个辛苦活儿，如今的石磨都做的大，光是磨豆汁子就能累的人浑身酸痛，再过滤挤压熬煮点卤，豆腐花儿入了压板，人也似从水里涝出来的一样，所以人常说做豆腐和打铁一样，都是极辛苦的差事。

玲珑原也不准备在家做的，不过临近腊月，得开始置办年货了，这周围许多人家都开始做豆腐压干了薰干子了，贺嫂子又说每日闲的很，外面买来的恐又不洁净，不如自已在家做的好。

于是泡了一桶黄豆。

院里没石磨，贺嫂子和画角两人一人担了两半桶黄豆，一人担了两半桶井水，去附近家有石磨的人家去磨，半天时间，两人又担了两桶生豆浆子回来。刚坐下歇了口气，喝了盏茶，又在厨房里折腾搭筛豆浆子的网架，还扯了一米的白绡纱绷在上面做筛布。

从早上一直忙到天快黑，豆腐花才做成了，人也累的够呛，这且不能歇，还要包豆干了，包好再放木箱里用石板压上，沥出来的水也不能白倒了，听说用这豆腐水腌酸菜，酸菜就能黄灿灿的，也不容易坏；还有人家用这水擦带漆的家具，擦过之后不易掉漆；还能浆洗衣裳……

也不知道是真是假，反正贺嫂子听了一肚子，还真将沥豆腐的水留下来，准备腌大青芥菜。

豆渣也不能扔，也是学了南浦的妇人们常用的法子，将豆渣捏成二三斤重的团子，就堆在稻草上，半干霉绿时，就装进大瓷盆里，洒上盐巴浇上开水，就放在院里，下雨时用竹笠子盖住，不下雨时就露天放着，就这么晒满一整年，就是老酱。

以前在苏北，家里都是用煮熟的黄豆做酱，吃着很香，用生豆渣做酱，还是第

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