第129章（1 / 2）

《【更91】《在骨科医院开饭馆[美食]》作者：季七欢》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

“我记得我很小的时候，我妈也给我买过带肉馅的盲公饼，就在挥春街附近，长大了倒是没看见了，”小陈想起一个事，“林老板，你要卖盲公饼的话，是不是要整个包装？”

“嗯，经常有外地的旅客问我盲公饼，我是打算弄个礼盒装着售卖的。”这样价格也可以卖高一点。

小陈：“如果你要做礼盒可以找我呀，过年过节我们社区街道办搞活动经常要定制一些礼盒，我有经验。”林老师这条大腿她是抱定了，她一定要好好表现自己，跟她打好关系！

“好啊，我正发愁盒子的事情呢，那我们等下加个微信吧。”林阅棠手上动作不停。

“好的。”小陈点点头，看着林阅棠将乳鸽从热水里过出来后，又不断用玫瑰色的水淋在乳鸽身上，她好奇问，“林老板，你这是在做什么呀？”

林阅棠用玫瑰色泽的水把乳鸽从头淋到尾，让乳鸽每一处皮肉都浸透鲜艳的色泽：“这是在淋皮水，腌好的乳鸽用热水烫过，让它的肉变得紧实之后，就用麦芽糖红醋米酒玫瑰露酒等材料调成脆皮水浇在乳鸽上面，让它的颜色变得更漂亮些。”

小陈听得如痴如醉：“淋完再放去烤吗？”

“哪里有那么快，还要重新风干，然后还要上浆，而且脆皮乳鸽还是用炸的更好吃一点，因为皮脂少，烤的话肉质会干很多。”林阅棠把过了皮水的乳鸽挂在空调下边，还打开风扇对着吹。

小陈看着这繁杂的工序，她都能想象出来这乳鸽做出来后能有多好吃了。

朱大爷这会儿也是将盲公饼暂时抛在脑后，开始惦记着乳鸽。

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乳鸽过了皮水之后，又要重新风干，等到干透了，才能进行下一步。

虽说还有还有好几个步骤，但这会儿米酒跟醋香已经完全渗透进乳鸽里，透出一种独特诱人的风味。

小陈看着挂在竹竿上透干的乳鸽，一直烦恼的公众号宣传文任务忽然就有了想法：“林老板，我能不能拍几张乳鸽的照片，然后发布在我们社区的公众号上？”

“可以啊，你拍吧。”像这种正面向的宣传，林阅棠并不介意。

小陈拿出手机各种找角度拍摄。

等乳鸽风干了，林阅棠又收进来浇脆皮，用面粉、牛奶、蛋白、生粉等材质特制而成的脆皮水淋在乳鸽身上，一次一点地这样均匀淋上去，让乳鸽的每一块皮肤都流淌过脆皮水，这一步就是乳鸽外皮能否酥脆光亮的关键。

云雅在旁边帮忙拿乳鸽，她不禁感慨：“这个脆皮乳鸽好复杂呀。”

“心急吃不了热豆腐，心急也吃不了好乳鸽。”林阅棠笑着说。

云雅点点头，这是她来店里工作之后，看林老板做过的最细致的一道菜了，味道肯定特别香。

小陈在旁边全部录下来了，她看着林老板这一套行云流水的操作，心中的期待值也已经被拉到顶峰。

脆皮乳鸽她以前吃过，但味道应该不怎么样，所以她都没什么印象，她现在就等着林老板的乳鸽出锅，然后尝尝看到底有多好吃。

“老板，还要多久啊？”一向沉稳的小陈这会儿都被勾得有些等不及了。

“还得差不多一个小时吧。”林阅棠说。

小陈看一眼时间，现在十一点，到午餐时间了，她闻见里边传来的梅菜扣肉香味：“老板，那我先要一碗梅菜扣肉跟一碗米饭吧，朱大爷，你也来一份？乳鸽还没那么快好的。”

朱大爷看了看菜单：“我要蒜香排骨。”

吃点排骨补补骨头，他就希望自己的腿能赶紧好，他不想在医院待着了。

小陈扫钱过去，朱大爷说：“回头我把钱给你，我今天没带钱。”年轻人的便宜，他不能占。

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