第142章（2 / 2）

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阅棠将鹌鹑蛋洗干净，放进水里煮几分钟，这会儿功夫她也没有空等，抬起铁锅架在灶炉上，开大火放入粗盐炒热，然后再放进八角桂皮香叶等提香。

粗盐炒到热烘烘的散发出香气，小卿宝闻见这个味道，哒哒哒走进厨房，站在椅子上往锅里看，她是个好奇宝宝：“小姨，这是盐嘛？为什么和以前的盐不太一样呀？”

林阅棠扶住小卿宝：“这是粗盐，我们平时吃的是细盐。”

小卿宝：“粗盐可以吃进肚肚里吗？”

林阅棠摇摇头：“粗盐没有经过解析，为了安全是不能吃进肚肚里的，小姨只是用它来给鹌鹑蛋增加香味，等下你尝尝香不香。”

小卿宝鼻子动了动，然后脆生生地笃定道：“肯定无敌香！！”她都闻到了！

林阅棠笑着让她先出去，然后把炒香的粗盐放进砂锅里铺平开，再把擦干水分的鹌鹑蛋敲开裂纹摆进去，最后将剩下的粗盐倒进去盖住，小火加热后焖一会儿。

一掀开盖子，咸香味涌现腾起，白雾散去后，蛋壳焦黄诱人，香气从缝隙中涌出来。

鹌鹑蛋有点多，她跟小卿宝都吃不完，正好从厨房的窗台看见招奶奶走出来，林阅棠便下楼邀请她一起来吃。

招奶奶刚开始还拒绝：“不了，我吃过饭了，你们吃就好。”

林阅棠实话实话：“鹌鹑蛋有点多，您要是不来帮忙一起吃，我跟宝宝吃不完的，明天又还有猪蹄，东西太多了都吃不过来了，很容易浪费。”

招奶奶这个年纪的人，就听不得浪费两个字，她两手撑着膝盖从长椅上站起来：“行，那我去尝一尝，我都好多年没吃过盐焗鹌鹑蛋了。”

林阅棠把鹌鹑蛋从粗盐里捞出来盛在大碗里，然后又把牛肉切片，然后滚了一个汤。

牛肉是晚市刚宰杀的，甚至上面的血肉还在跳，直接放在汤水里滚开，把浮沫撇干净，加点盐跟葱花还有炸蒜提提味道，其他调味料都不需要放，味道就鲜美得很。

小卿宝给招奶奶递勺子：“奶奶，您的勺子。”

“谢谢宝宝，”招奶奶喝了一口牛肉片汤，肉片切得很薄，大概就煮了几秒钟吧，咬起来很嫩，又不失牛肉本身的韧劲，喝完喉咙到食道的地方都暖暖的。

她又拿起烫呼呼的鹌鹑蛋，吹了吹，一下子剥开上面的蛋壳，露出内里变了颜色的鹌鹑蛋白，张嘴吃了一口，咸香味落在舌尖上，紧接着蛋白的嫩意跟蛋黄的香醇接踵而来：“真香啊！”

林阅棠给小卿宝剥了一个：“鹌鹑蛋比较小颗，蛋黄也小颗一点，吃起来没有鸡蛋那么噎人。”

“还真是，我看很多小孩子都不爱吃鸡蛋蛋黄，换成鹌鹑蛋蛋黄就容易吃一点。”