第21章（1 / 2）

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没过多时，茶釜中的泉水烧成鱼目大小的气泡，宁樱熟练地添入少许细盐。

直到泉水由鱼目气泡转变成连珠气泡时，一只葫芦瓢舀出清水搁到一旁备用。

见茶釜中的火候差不多了，宁樱取来竹夹搅动滚烫的泉水，它们在搅动下逐渐形成漩涡，这才是添入茶末的最佳时机。

把竹盒里的茶末添入茶釜中，继续用竹夹搅动。

风炉里的火舌不断舔舐着茶釜，茶汤开始沸腾翻滚，满室茶香弥漫，令人口舌生津。

方才用葫芦瓢取出来的清水趁着茶汤沸腾时添入进去，原本翻涌的沸腾一下子变得平静下来。

茶汤精华沫饽，也在这时候一点点形成。

把茶釜小心翼翼移开，宁樱取茶盏盛入茶汤。

两碗茶盏里的沫饽嫩绿油润，汤色更是芳香明亮。

宁樱一一送茶，先送客，再送主。

袁杰知道她得过宫里嬷嬷的真传，煮得一手好茶，平时李瑜也把她藏得好，想吃到宁樱煮的茶可不容易。

对面的李瑜也很得意她的煮茶手艺，说道：“这雪芽还是我父亲从宫里头讨来的，四郎尝尝看。”

袁杰饶有兴致地端起茶盏，扑鼻而来的馥郁清香叫人流连。

他轻轻吹了吹茶汤，小小抿了一口，雪芽特有的清醇沾染到舌尖，满口甘香，回味无穷。

一口不够尽兴，袁杰又品尝了第二口，不由得赞道：“阿樱姑娘好手艺，烹茶本事愈发见长。”

宁樱谦逊道：“让袁中丞见笑了，是茶好，阿樱不过锦上添花。”

李瑜倒是毫不吝啬对她的夸赞，放下茶盏道：“若论起烹茶来，我是不及她的，连父亲都赞她手艺顶好。”

袁杰笑道：“二郎有口福。”顿了顿，“这个时节也该尝尝鲜了，今日我特地带来庖厨，做河豚鱼脍。”

听到河豚，李瑜道：“你带的庖厨可靠谱？”

袁杰调侃他，“河豚至鲜，拼死也要尝的。”

这个时节的河豚最是肥美，李瑜喜吃鱼，像河豚这般至鲜之物自然不会错过。

待到正午时分，袁杰带来的庖厨已经备好河豚鱼脍。

天青色的陶瓷浅盘里盛放着晶莹剔透的鱼脍，它们透薄如纸，洁白如玉，除去河豚特有的肌理纹路外，再无任何色彩。

一片片鱼脍被摆放成扇形花样，搭配的蘸料有好几种。

有用芥菜种子研磨成的黄芥末，味道微苦，辛辣刺鼻，最能掩盖鱼类的土腥，也能增强食欲。

也有葱蒜味碟，以蒜泥和葱碎为主。

还有纯粹的清酱，以及醋等。

二人各自入坐，宁樱和袁杰的侍从把桌案上的鱼脍取到两位主人跟前的长条形食案上。

袁杰做了个请的手势，说道：“庖厨已经试过，二郎可放心食用。”

食鱼脍搭配的梨花春也是袁杰自带的，宁樱替李瑜斟满一杯，浓郁的酒香四溢而出，连她都忍不住多瞧了两眼，只因那酒味委实醇香。

李瑜拿起筷子夹了一片鱼脍，蘸上黄芥末试了试，微苦的辛辣刺激着味蕾，入口的鱼脍很有嚼劲儿，连一点鱼腥都没有。

是他熟悉的味道，鲜。

袁杰问道：“如何？”

李瑜赞道：“极好。”

接下来他又试了试清酱口味的。

这清酱跟他常食的朱记清酱略有不同，味道没有那么醇厚，甚至稍显寡淡。

但也正是因为它的“淡”，才给河豚的鲜让出一条道来。

再加之河豚肉特有的韧劲，夹带着清酱的酱香，越嚼越上头，只觉得河豚极致的鲜，填充着口腔里的每一个角落，回味无穷。

这

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