第283章（1 / 1）

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里面还有一些面粉。

凉皮想要做好吃第一步就是洗面。

面里加水，揉成面团。

面团稍微醒发一会。

就放入清水，面团在手里开始变小。

洁白如牛奶的水，被倒入盆中。

重复五六遍这个过程之后。

面团变小了不少，这洗面之后的面团。

就是凉皮里面的面筋。

陆思哲把洗面水放在一旁静置。

待会面粉和水分离之后。

就可以做凉皮了。

大家把烧烤吃的差不多了。

所有人都凑过来看他做凉皮。

第159章 凉皮2

陆思哲手上没有合适的器具。

听见他的要求之后，银龙钻进水潭里面取来一个亮晶晶的大盘。

他拿到手里才发现这个大圆盘是银子做的。

银龙看了一眼堂哥：“送你了，我可不是什么穷酸的龙。”

金龙：“呸。”

洗面水已经分层，把上面的清水倒出去，剩下的就是制作凉皮的原料面桨。

银圆盘上面刷上一层薄薄的油。

烧一锅热水，然后准备一盆凉水。

在大圆盘上加面桨。

轻轻摇晃一下银圆盘，把面桨摇匀。

放进热水锅里面蒸一会，看到凉皮鼓起大包。

陆思哲连着盘子放进凉水，然后一张晶莹剔透的凉皮就完成了。

他拿起第一张凉皮展示给众人看。

落峻歪歪头，怎么也想不明白，面粉水怎么突然就变成一张皮了。

不过看起来好弹，很好吃的样子。

金龙一直没有眨眼，看到这里凉皮是用面粉做的心里隐隐期待起来。

很快盘子里面就叠起厚厚的凉皮。

陆思哲又把面筋蒸熟，准备先给他们拌一份凉皮尝尝。

花生米放进热油中炸透了。

芝麻和花生要磨成二八酱，这样拌进凉皮吃起来才香。

黄瓜和胡萝卜是自家种的。

陆思哲又拿出辣椒油，不知道那两条龙吃不吃辣。

为了照顾每个人不同的体型，陆思哲的凉皮切的大小也不一样。

小家伙们的凉皮切的细一些，这样吃到嘴巴里才方便。

金龙银龙这些大体格，陆思哲就把凉皮切的宽宽的这样吃着过瘾。

把所有的配菜放到凉皮里面，加上适量的调料搅拌均匀一份凉皮就做好了。

第一份是金龙的，它刚才没有吃东西，所以陆思哲就把第一份给了他。

金龙看着碗里一大份的凉皮。

麻酱的香气已经钻入了鼻尖。

它低下头，吃了一口凉皮。

很有嚼劲，吃到嘴巴里面又是弹弹的。

这种口感它是第一次吃。

酸甜爽口，里面那个叫面筋的东西也很好吃。