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第80章(1 / 4)



《《村花的北宋市井生活》作者:宋初云》转载请注明来源:吉内斯小说(www.genessiscs.com)

日子就在妙儿兄妹卯足劲的自强自立中过了小半年,这小半年来最让妙儿觉得骄傲的是她的厨艺突飞猛进、已隐隐有了超越刘婶的趋势了,不过妙儿平时都只能跟在刘婶身旁打下手,从来没独自施展过身手,这让妙儿一直觉得有些技痒和想要跃跃欲试。

因此这一日趁着崔氏带着张五娘回娘家、张光也一起外出的机会,妙儿郑重其事的宣布她决定要大展身手、亲自下厨做上一顿丰盛的午饭,好好的犒劳两位兄长!并且为了让大家伙儿对她刮目相看,妙儿还一并把隔壁的白汤圆给请来了!

话说这些年来,白汤圆还真是守着当年的誓言、一如既往的喜欢妙儿!且打从当年白汤圆当着大人的面,豪言壮志的说长大了要娶妙儿后,之后他就老是围着妙儿转,平日里得了什么好吃的、好玩的,也都是第一时间送到妙儿面前……大有自个儿的媳妇儿、自个儿疼的意思!

可惜白汤圆小时候是个小胖子、长大后依旧是个不折不扣的大胖子,并且今年已经十四的白汤圆,身形也已经由小时候的糯米圆子状态、进化成加了陷的大肉包状态了!

这让妙儿虽然从小和他一起长大,和他也勉勉强强算是青梅竹马,可妙儿却打死都没办法对白汤圆生出什么非分之想来,只把他当成像张大郎一样的兄长。

且先不说白汤圆如何,却说张大郎兄弟一见妙儿宣布要大展身手,两人马上就开始期待午饭,并迫不及待的把妙儿赶到了厨房里、让她马上开干,别只顾着夸下海口、到头来却连盘小菜都端不出来,或是把饭菜给都煮糊了!

张大郎兄弟的话妙儿听了可就不乐意了,觉得她受到了轻视!因此为了证实自己的确是拥有一身“傲人的厨艺”,妙儿故意把想要帮忙的刘婶给推出了厨房,并当场放出豪言、说她一人就能搞定四菜一汤,让张大郎兄弟不要小瞧了她、等着吃美味佳肴就行!

豪言放出去后,妙儿马上动作利索的开始干活―――先是弯身从米缸里勺了一碗米,熟练的把米淘洗干净后倒到了锅里,加了水后把锅放在灶上熬粥。灶上熬着粥的同时妙儿也一刻都没闲着,而是手脚伶俐的洗了一把菜叶子,三下五除二的摘了后加到了粥里,让白粥煮完后会多几分清甜的菜叶香味。

这菜粥要熬些功夫才行,不过熬粥的空挡妙儿却可以做许多事,只见妙儿先去了攀膊戴上,戴好挂在窗下的竹篮子里取了块熏肉,按在砧板上细细切成片;

切完熏肉妙儿紧接着又取了一小块姜,待姜切成细细的黄丝后,妙儿才放下刀又从米缸里勺了碗白米,淘干净后泡在了热水里,打算待会儿和熏肉、姜丝一起闷个砂锅饭。

淘干净的白米在热水里泡了大约一刻钟后,妙儿便取了一只小砂锅架在泥砌的小炉灶上,倒米前先取了块肥猪肉擦了擦锅壁、让锅壁能沾点儿油,随后再把泡好的米倒进锅里,加水,烧开,然后夹出炉中几块木柴,调成小火,慢慢的闷着;

等到米饭闷到七、八成熟了,妙儿才揭了盖儿往砂锅里加了厚厚的几片熏肉、撒上切得细细的姜丝,最后再打上一只鸡蛋、料加齐了后妙儿利索的重新把盖儿盖上,只留两块木柴在炉里燃作小小火苗,继续闷饭。

妙儿把稀饭和咸饭都一并做上后,趁着这两个主食还没做好的功夫,又切了一块猪肉、捣了一小碗蒜泥、削了两条黄瓜、洗了一把白崧,还抽空把特意加菜,买回来的鱼给拾掇干净了,打算待饭烧得差不多了,就动手做蒜泥白肉、黄瓜炒肉、红烧鱼并醋溜白崧。

妙儿偷偷的跟着刘婶学了厨艺后,才晓得原来宋人炒菜的方法和现代人截然不同,最大的区别是宋人炒菜不放盐!且一般的小户人家,也因油是金贵的物事而做菜时很少放油,最多也就是拿块肥猪肉擦一擦锅底、沾点油腥味儿就算是放过油了,并且那块擦锅底的

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