第62章（2 / 2）

《《炊金馔玉不足贵》作者：沈霁川》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

糯米为糕

池小秋撵着问他：“蒸儿糕？可是街上米粉芝麻糖做的蒸儿糕？一两面里要放上几分？”

这老头却一下子臭了脸色， 从鼻子里哼出一声：“你自家试去！”便再不理会她了。

池小秋从小看阿爹做菜，肚里也记了几十上百个菜谱，但她家不过是个小小食铺， 自然没有许多诀窍， 这会儿得着一个， 便像鱼钩一般，勾得她满心思绪都留在了这上头。

原来劝她的酒水娘子， 看池小秋茫茫然走了回来，失了魂一般， 忙宽慰她。

“那老头又说你家饭食不好了？你理他作甚！就说我家的碧香酒， 谁吃了不说好？偏他挑得玉皇大帝一般，左一句没滋没味，右一句米选的不好， 活像送钱上门的老祖宗！”

池小秋敷衍点头， 心早就飘到了家里，恨不得立时便蒸了糕来试试。

蒸儿糕做法简单， 上好米粉， 捡磨得素白轻匀，蚌壳刮了在模子里压上一层， 撒层糖，再压上一层，上锅蒸成，米香也淡， 糖甜也淡。也就是因为这份简单，虽不惊艳， 却又能做小儿裹嘴的零食，不必担心太甜蛀了牙， 也可做阿翁阿婆换个口味时常吃的糕点，拿水一泡，没牙都能做粥吃得。

这糕里有糕的做法当真能奏效？

池小秋又从米市拎了几斤祁安糯米回家。

祁安这地儿的糯米比别处更加粘软香甜，舀出来七升，再配上三升的白米，细篾子里来回晃着淘洗干净，泡在现从甜水井里绞上来的水里。

“泡多长时间？”

池小秋打了个哈欠，揉揉眼睛，话语模糊不清带着困意：“得一天呢。”

“那便先睡。”

池小秋忙摇头：“半夜得换水。”

“那便明日做。”

池小秋又忙摇头，等她停下动作，却只能望见钟应忱的背影。

又是一个哈欠，她垂下头，正想靠着廊下睡上一会儿，却见搁在桌上的米盆不见了。

门吱呀一声，湘妃竹帘被肩膀推开，钟应忱端着盆一过，立刻又砸在门框上，响亮一声。