第95章（1 / 2）

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庆脆脆一顿，看一眼若无其事背靠此处在砍柴的丈夫，道：“神仙托梦还有谱，这话不是哄人嘛。”

小芬娘：“可不是，阖村没人信他们两口的话。”

院中很快说起别的话头，庆脆脆并不揪着这一点多问，生怕别人起疑心。

只不过她心里有猜测，怕是于大壮和别人说过对自家的谋算，于家夫妻找不着儿子难免和那些人问上一遭。

49.红糟海鳗 ? ?

九月转眼即过, 刚进十月，王家二房的海货生意便开始大收海鳗了。

海鳗长约成年人手臂，肉质紧实, 每逢九月末、十月上旬是海鳗丰产的季节, 内里油脂丰厚。

不论是鲜活吃味BBZL 儿，烟熏吃养生，都是利好的选择。但是庆脆脆却有另一种独特的适合海鳗的腌制方式。

第一日收海鳗, 一共收起上五百斤的海货。

若不是镇上大海铺子补了一批货, 腾出一间晾晒院子，只怕换没地方悬挂。

庆脆脆将竹屋后边背阴处发酵了整整半年的青红酒挖了出来。

青红酒是由本地糯米和红曲发酵而出, 酒水一半封坛直接送到镇上铺子售卖, 另一半则留下自用。

足有一人高的陶罐坛子, 庆脆脆估量着今天海鳗的分量, 只开了一坛。

本地刚下岔的新鲜糯米发酵，加上红曲点缀，一边留存着淡淡的酒香，另一方面滋味更能醇厚柔和。

新鲜收回来的海鳗在活蹦乱跳的时候，立刻剔骨，对半一分上下，而后切成小孩手掌般的鱼段。

庆脆脆将提前炼制好的虾油倒入大铁盆中, 旁人不知内里, 只当是寻常油。

手臂一般宽的大盆中只需要加四大勺子的酒糟，再加上各色杂料辅佐，最后点一勺子的白糖保存鲜甜。

这一大盆能腌制大约十条海鳗，远不止今日收回来的百分之一。

所以庆脆脆便空出家中最宽的一口缸, 足有四五人环抱。

马婶子和钱婶子，再加上庆母和她, 一共四个人，前前后后足足拌了三个时辰才将今日的海鳗全部腌制到位。

腌制好了，王海和王丰便立时上手挂架，最后一批完成的时候，一大缸酒糟正好用光。

临睡前，庆脆脆再次去晾晒院子检查一遍，嘱咐王海和王丰夜里留神，仔细有夜猫进来偷食。

之前就曾经发生夜猫闯进来，拖走不少鱼。

后来家里改工，将所有的晾晒通风架子上了透气通孔的帐子。

这一批海鳗鱼不能有损失，她已经答应和白家合作，这海鳗鱼干便是第一批交货。算来利润足有百十两银子。

其实家中并不是缺这百十两银子，而是镇上生意越做越好，招了一些人嫉妒暗中下坏手，是以她不得不借靠东风。

本来白家便有意同她家合作，当初大海铺子她想全握在自己手中，便没有搭理白家的招揽。

如今镇上的一些商户欺她家新户，联合起来屡屡刁难，起初只是小打小闹，她懒得理会。到了后来，敢结伴纠集镇上的无赖们上门打砸。

庆脆脆前脚和白家生意谈妥，后脚便有衙役奉县太爷指令，辖地巡街而抓走那几个地皮无赖.

杀威棒下一走，地痞无赖很快交代出幕后主使。

其中最大主使的郑家，虽然并没扯着郑家家主打大棍，不过被拖出来背黑锅的管事却难逃罪责。以四十大棍警而告知，若是再有滋乱生事者，以儆效尤。

很快，镇上的铺子便重新恢复如常规。

背靠大树就是好乘凉，所以这一批海鳗必然要按照承诺的那样，半点差错都不能有。

这几日秋风松爽，虽然不及夏日燥热

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