第306章（1 / 2）

《《大宋市井人家》作者：吃吃汤圆呀（番外全）》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

第一顿饭自然值得期待，小娘子们上桌就?挪不开眼睛去了?：雪白胖乎乎的白面馒头?是论?盆上的。

佐馒头?的不是咸菜，而是大盘大盘的菜肴！

家里的肉菜都优先给在外工作能带银钱回来的家人，所以女孩子们都没吃过?什么?荤腥。

此时看见各个嘴边忍不住分泌口水，眼巴巴看了?又看：一盘烤鱼焦黄外皮都开裂了?；一盘千层油旋烙饼黄澄澄，散发着好闻的小麦香气；红艳艳的腐乳炖肉五花分明，透着琥珀色的光泽；醉虾酱色的汤汁里飘着几点鲜红的茱萸粒，里头?虾子已经被腌得半透明了?。

“赶紧吃吧。”叶盏摆摆手示意她们自便，“这是给你们的接风宴。”

不用她招呼第二次，小娘子们赶紧坐在了?餐桌前，开始用餐。

饭桌上的鱼被烤制过?，焦焦的脆皮剥开后，里面嫩的鱼肉直冒热气，吃起来肉质鲜嫩，舌尖都觉得舒服。

最肥厚的羊尾油很新鲜，炙烤后上桌，香气扑鼻，用小刀切成许多块，每人尝一点，肥油一下就?流得满嘴都是，却无人抱怨：她们平日里能吃到的油水很少，此时都被丰腴的羊油征服。

蘸点老板做的酱料，名贵的胡椒香气和孜然酱调好，正好解腻。

吃腻了再喝一口豆腐白菜蛤蜊汤，顿时眼前一亮：蛤蜊鲜美，豆腐滑溜，汤汁清甜，解腻效果甚为妙绝。

三十?人直接吃掉了一桌子菜肴，桌上盘子、碗都清理得干干净净，连菜汤都没留下。

叶盏看着她们怯生?生?的眼神，赶紧笑着安慰她们：“无妨，以后我们时不时有机会吃上肉菜，以后都是好日子。”

以后都是好日子。

女孩子们咀嚼着这句话，隐约觉得前头的路终于多了?一丝亮光。

先挑自己想做的爱好，大部分女孩子都选了?厨艺，有部分是因为对叶盏有孺慕之情，大部分却是因为在家里饿怕了?，想着做个厨子无论如何也能吃饱饭。

当天?叶盏就?安排上了?课程：“所谓做饭有蒸、煮、煎、炸、炒、煨、焖、烧、烩、溜、爆……，每样都不同?。”

随后给她们讲解每种烹饪手法的不同?。

徒弟们各个竖起耳朵，她们也就?见过?炒和煮蒸，其余那些手法闻所未闻。

讲完后叶盏便亲自带她们做一道菜：“一会你们看看这道菜是哪种手法。”

白花花的鸡脯肉剔去肉筋，用力?锤烂，学生?们多，你一下我一下很快就?捣成了?鸡茸，再加清水和蛋清，最后加猪板油。搅匀成鸡糁状。用葵菜包好。

而后用同?样的手法做了?猪瘦肉茸。葵菜包鸡糁放入砂锅里煮熟，再倒入瓷盆。

最后起锅用高汤煮熟后倒入猪瘦肉茸，放入包好的葵菜包鸡糁，高汤沸腾后舀入汤碗。

“这道菜用了?煮、”

“还用了?烩。”

“正是。多种菜类一起煮就?是烩。”叶盏赞许看看回答的小姑娘，“这道菜叫烩鸡蒙葵菜，在酒楼里能卖到五十?文。”

小娘子们惊讶：鸡脯肉和猪肉成本算下来也就?二十?文，像这么?一道菜居然能卖许多钱。

可转念一想“这钱也不大容易，鸡肉和猪肉都要剁成茸，加入高汤烩煮也要求手艺高超。”适才师傅做菜时她们都看得一清二楚：运刀跺肉时刀影飞快，葵菜包肉时又轻又有巧劲，一看就?是经年的功夫。

“所以才要好好学。”玉姐儿笑道，“我学这些也就?用了?一年。”

小娘子们果然大受激励，开始用功学习做菜。

好在如今酒坊生?意蒸蒸日上，酒楼的生?意又很稳健，外面通过?行会接承包单，不然叶盏真很难养活

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